Суп из форели со сливками — это вкусно!

image Изюминка финской кухни заключается в совмещении в одном блюде рыбы и молочных продуктов.

В Финляндии Лохикейтто принято готовить в казане, в печи, примерно за день до употребления (суп должен настояться).

image В 100 гр. супа содержится 196 кКал

Понадобится:

  • 320 гр. филейной части лосося;
  • 25 гр. картофеля;
  • 20 гр. лука порей;
  • 180 гр. сливок;
  • 15 гр. картофельного крахмала;
  • 15 гр. соли;
  • 3 гр. перца;
  • 65 гр. оливкового масла;
  • лавровый лист;
  • стебли укропа;
  • 800 гр. воды.

Приготовление:

  • В гастроемкости раскалить масло, сложить измельченный лук и томить, чтобы он размяк.
  • Влить к луку воду, положить приправы и закипятить.
  • После закипания добавить почищенный, резаный картофель и сварить.
  • Филе лосося разделить на ломтики и опустить к картофелю. Поварить еще 7 минут на самом маленьком огне.
  • В 45 гр. воды растворить крахмал, осторожно ввести в суп из лосося и потомить до загустения. Подсолить. Поперчить.
  • В последнюю очередь ввести сливки. Убрать суп с плиты.
  • Добавить рубленую зелень.

По желанию непосредственно перед подачей в финский рыбный суп со сливками можно выдавить немного сока из лимона.

Чтобы удешевить блюдо, вместо целого куска дорогой рыбы можно использовать суповой набор, который состоит из хребта (обязательно с мясом) и головы.

Суп из семги с овощами содействует снижению холестерина

Понадобится:

  • 420 гр. семги;
  • 2 шт. картофеля;
  • 1 шт. морковки;
  • 1 шт. лука порея;
  • 2 шт. томатов;
  • 180 гр. сливок;
  • 1300 гр. воды;
  • стебли петрушки;
  • соль;
  • перец душистый.

Приготовление:

  • Из рыбы, половины лука и специй сварить бульон. Процедить. Рыбу разобрать на волокна, выбросив кости и, если есть, хребет.
  • Вымытый картофель порезать кубиком.
  • Морковь натереть.
  • С помидоров снять кожуру и порезать.
  • Лук нарубить.
  • В сковороду с разогретым маслом выложить лук и притомить. Положить морковь и томаты и томить все вместе в течение 4 минут.
  • В бульон положить картофель и варить, периодически снимая пенку.
  • Как картофель будет доходить до готовности, в бульон бросить пассированные овощи и рыбу.
  • Осторожно ввести сливки и дать супу прокипеть не более 5 минут.
  • Положить измельченную зелень.

Перед подачей супчик должен настояться, чтоб все овощи напитали сливочный вкус.

Сливочный сыр нужно использовать мягкий, без добавления различных вкусовых добавок.

Тарелочка супа способна не только улучшить настроение, но и улучшить работу нервной системы

Понадобится:

  • 320 гр. филейной части лосося;
  • 3 шт. картофеля;
  • 1 шт. лука;
  • 220 гр. сливочного сыра;
  • 5 гр. соли;
  • 3 шт. душистого перца;
  • лавровый лист;
  • стебли петрушки и укроп;
  • 800 гр. воды.

Приготовление:

  • Из лосося и специй приготовить бульон.
  • Вынуть рыбу и нарезать кусочками.
  • В бульон бросить порезанный картофель и отварить.
  • Добавить рыбу, сливочный сыр и томить, пока сыр полностью не растворится.
  • Положить рубленую зелень.

Сливочный сыр придаст супу из лосося нужную густоту и нежный привкус.

Готовить такой суп принято в холодное время года, когда организму требуются дополнительные калории.

Это блюдо очень популярно на Аландских островах

Понадобится:

  • 280 гр. лосося;
  • 120 гр. сливок;
  • 1 шт. лука;
  • 1 шт. морковки;
  • 120 гр. шампиньонов;
  • веточки укропа;
  • перец горошек;
  • соль;
  • 600 гр. воды.

Приготовление:

  • Приготовить рыбный бульон. Изъять лосось и поделить на части.
  • Овощи перемыть и перечистить.
  • Лук и морковь мелко нарубить и пассеровать до прозрачности.
  • Грибы нарезать пластинками и поджарить.
  • Картофель порезать небольшими брусочками, переложить в бульон и варить около 12 минут.
  • После добавить пассированные овощи, рыбу и проварить все вместе еще 7 минут.
  • Осторожно влить сливки, выдержать на огне еще 1 минуту.
  • Добавить зелень.

Грибы насытят сливочный суп с лососем и сливками восхитительным ароматом и сделают его более сытным и жирным.

Чтобы бульон получился светлее, можно в суп положить уже приваренный и промытый рис. Но, чтобы он не превратился в кашу, добавлять его нужно примерно за 5 минут до готовности блюда.

Такой суп из-за большого содержания белков и калорий лучше подавать к обеду

Понадобится:

  • 470 гр. форели;
  • 70 гр. риса;
  • 145 гр. сивок;
  • 2 шт. картофеля;
  • 1 шт. лука порея;
  • лавровый лист;
  • горошины перца;
  • соль;
  • зелень петрушки;
  • 720 гр. воды.

Приготовление:

  • Сварить рыбный бульон со специями.
  • Форель достать и разделить на кусочки.
  • Промытые овощи перечистить и нарезать.
  • Переложить овощи в бульон и поварить 8 минут.
  • Тем временем рис промыть в ледяной воде 2-3 раза.
  • Переложить промытый рис в бульон и варить до готовности продуктов.
  • После влить сливки, положить рубленую зелень, проварить не более 5 минут и снять с огня.
  • Подсолить.

Форелевый супчик с рисом зачастую готовят на молоке, вместо сливок. Оно отлично подчеркивает рыбный вкус.

Неочищенные креветки можно сразу варить в бульоне, так вкус будет более насыщенным. Но тогда сам бульон придется процедить не менее 2 раз.

Рецепт данного супа очень популярен в ресторанах Финляндии Подавать финский суп с лососем и сливками принято в глиняной посуде

Необходимо:

  • 420 гр. филейной части лосося;
  • 420 гр. молока;
  • 2 шт. картофеля;
  • 25 гр. муки;
  • 1 шт. лука;
  • соль;
  • специи;
  • 920 гр. воды.

Метод приготовления:

  • Очищенные овощи поместить в кастрюлю с кипящей водой и специями. Варить до полуготовности.
  • Добавить порционно нарезанную рыбу.
  • Томить до готовности всех ингредиентов.
  • Муку растворить в молоке, чтобы не было комочков.
  • Ввести, постоянно размешивая, молочную смесь в суп. Дать закипеть.

В готовое блюдо добавить большое количество зелени.

Читайте также: Сливочный рыбный суп

Очень бюджетный вариант блюда. Данный рецепт подойдет тем, кто хочет без особых затрат времени и денег получить вкусное, сытное кушанье.

100 гр. блюда содержит пол суточной нормы белка

Необходимо:

  • 240 гр. консервированного лосося;
  • 1 шт. лука;
  • 2 шт. картофеля;
  • 1 шт. морковки;
  • 220 гр. сливок;
  • стебли петрушки;
  • специи;
  • 720 гр. воды.

Метод приготовления:

  • В кипящую воду положить чищенный и порезанный картофель и варить почти до готовности.
  • Лук и морковь нашинковать и томить на разогретом масле до полупрозрачности.
  • Консервы открыть, вынуть из банки, удалить кости и поломать на кусочки.
  • В кастрюлю с картофелем добавить лук, консервы и ввести сливки.
  • Потомить еще несколько минут.

Перед подачей в готовый суп положить измельченную зелень.

Чтобы вкус блюда порадовал дегустаторов, стоит учесть такие советы:

  • Сливки или молоко перед добавлением в суп нужно прогреть.
  • Чтобы достичь необходимой густоты, можно использовать муку, предварительно растворив ее в молоке или небольшом количестве отвара.
  • Чтоб придать вкусу пикантности, вместо свежей рыбы можно использовать прикопченную.
  • Чтобы суп был более ароматным, в него можно добавить различные пряности и специи для рыбы и белое вино.

Красная рыба содержит большое количество Омега 3 кислот

Классический рецепт сливочного супа с лососем хорош тем, что его можно модернизировать, переделать по своему вкусу, добавляя различные овощи, приправы и зелень, абсолютно без ущерба для вкуса.

Читайте также:Рецепты рыбного супа из щуки

Видео по теме

Кухня северных стран, в частности финская кухня, весьма удивительная и необычная. Большая часть скандинавских блюд готовится с морепродуктами. Одно из знаменитых первых блюд — это классический финский суп из лосося. Наваристый, нежный, согревающий и насыщающий. Это не просто рыбная юшка, а вкусный сливочный суп с лососем, который называется Лохикейтто (lohikeitto). Не смотря на то, что лосось относится к экзотическим продуктам, эта похлебка может быть экономным блюдом. При этом финский рыбный суп с лососем вполне может подаваться к праздничному застолью. А на семейном обеде он станет изысканным угощением и главным украшением стола.

  • Свежая качественная тушка лосося должна иметь яркую чешую с естественным глянцем без блеска, светлые глаза, длинные плавники и приятный запах.
  • Натуральный оттенок филе рыбы бледно-розовый, а само мясо полупрозрачное. Рыбная продукция не должна иметь ярко красный оттенок. Это говорит о том, что ее подкрашивали искусственными красителями.
  • Чтобы приготовить финский рыбный суп со сливками рецепт классический, из филе обязательно нужно удалить косточки.
  • Сварить скандинавский рыбный суп можно со сливками или с жирным молоком. Часто в блюдо добавляют сливочный сыр.
  • Приготовить сливочный суп с лососем можно и из семги, и из крупной форели, и из любой другой рыбы представителя семейства лососевых.
  • Для финского супа подойдет не целое филе, а суповой набор (рыбные кости, плавники, головы), который сделают суп более бюджетным и доступным. В одной голове лосося наберется достаточно мяса для двух порций.
  • Филе лосося останется нежным, если его не переваривать. Достаточно рыбу потомить под крышкой 5-7 минут, и она будет готова.
  • Чтобы суп получился наиболее наваристый и ароматный, добавьте специи: горошины душистого перца, лавровый лист, гвоздику, веточки укропа, влейте немного белого вина, положите ломтик лимона или лайма.

Вкуснейший Лохикейтто или финский суп из лосося со сливками. Невероятно нежный, сытный, полезный, лечебный. Его можно есть как в холодном, так и в горячем виде.

  • Калорийность на 100 г — 444 ккал.
  • Количество порций — 4-5

В В Ингредиенты:Филе лосося — 340 гОливковое масло — 3 ст.л.Лавровый лист — 1 шт.Перец черный молотый — щепоткаЛук-порей — 1 шт.Картофель — 340 гКрахмал — 1 ст.л.Вода — 3 ст.Соль — по вкусуУкроп — по вкусуЛимон — по вкусуСливочное масло — 1 ст.л.Сливки — 3/4 ст.—>

Приготовление финского супа с лососем и сливками:

  1. Лук-порей нарежьте и отправьте тушиться в кастрюлю с нагретым оливковым маслом. Когда лук станет мягким, влейте воду, положите лавровый лист и доведите до кипения.
  2. Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите суп почти до готовности картофеля, около 15 минут.
  3. Филе лосося нарежьте кусочками, выложите в кастрюлю и варите 5 минут. Затем влейте сливки и перемешайте.
  4. Крахмал разведите в 1 ст.л. воды, помешайте до полного растворения и полученную кашицу добавьте в суп.
  5. Варите суп до загустения около 1 минуты. Положите сливочное масло, перемешайте и снимите кастрюлю с огня.
  6. Посолите, поперчите, присыпьте нарезанной петрушкой или укропом.
  7. При подаче в каждую тарелку положите по ломтику лимона.

Полезная и сытная еда — финский суп с лососем и молоком. Он достаточно легко готовится, обладает нежным вкусом и особенным ароматом рыбного мяса.

Ингредиенты:

  • Филе лосося — 400 г
  • Сливки 15% — 200 мл
  • Сыр творожный Hochland — 100 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Вода — 2 л
  • Лук белый — 1 шт.
  • Черный молотый перец — щепотка

Приготовление финского супа из лосося с молоком:

  1. Рыбу нарежьте кусками среднего размера. Луковицу очистите, помойте и разрежьте на 2 части. В кастрюле закипятите воду и опустите лук с рыбой. Варите рыбу 5-7 минут и аккуратно извлеките ее шумовкой.
  2. Морковь и картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и опустите в рыбный бульон. Посолите и поперчите по вкусу, и варите до готовности овощей.
  3. Когда овощи приготовятся, из супа достаньте лук, т.к. он отдал свой вкус и аромат.
  4. Верните в кастрюлю рыбу, заправьте суп сливками с творожным сыром, доведите до кипения и сразу убирайте с огня.
  5. Оставьте финский сливочный суп настаиваться на 5-10 минут. После чего подавайте его на стол, посыпав рубленым укропом.

С нежной текстурой, приятным вкусом и незабываемым ароматом блюдо со сливочными нотками — финский суп с лососем и сыром. Он вкусный, сытный и питательный, очень быстро и просто варится.

Ингредиенты:

  • Свежая семга или форель-300 г
  • Картофель — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1шт.
  • Болгарский перец — 1шт.
  • Сливки 10-20% — 350 мл
  • Плавленый сыр — 100 г

Приготовление сливочно-сырного супа с семгой:

  1. В 2,5 л кастрюлю с кипящей водой положите нарезанный кубиками картофель и варите 5 минут.
  2. Лук репчатый очистите, нарежьте кубиками и поджарьте в сковороде на растительном масле до мягкости.
  3. Морковь очистите, натрите на крупной терке и добавьте в сковороду к луку. Перемешайте и жарьте 2 минуты.
  4. Болгарский перец очистите от семенной коробки, отрежьте хвостик, помойте, и нарежьте кубиками. Добавьте его в сковороду, перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
  5. Обжаренные овощи отправьте в кастрюлю с картофельным бульоном.
  6. Следом влейте сливки, положите натертый на терке или нарезанный плавленый сыр, перемешайте и доведите до кипения.
  7. Семгу очистите от чешуи, нарежьте порционными кусочками и добавьте в кастрюлю через 2 минуты.
  8. Посолите, поперчите по вкусу и варите похлебку 5 минут до полного приготовления картофеля. В конце варки добавьте мелко нарезанный укроп и оставьте сливочно-сырный суп с семгой настаиваться на 15 минут.

Финский суп с лососем и креветками — деликатесное блюдо, которое станет незаменим для восстановления сил, болеющих простудными заболеваниями. Он вкусный, нежный, пикантный и подойдет для торжественного застолья.

Ингредиенты:

  • Лосось или форель — 500 г
  • Креветки очищенные варено-мороженые — 300 г
  • Картофель — 3 шт.
  • Репчатый лук — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Стебель сельдерея — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 1 ст.л.
  • Рыбный бульон — 1,2 л
  • Соль — по вкусу
  • Консервированная кукуруза — 200 г
  • Сливки 12% — 250 мл
  • Укроп — 1 ст.л.
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление финского супа с лососем и креветками:

  1. Лосось или форель нарежьте небольшими ломтиками, опустите в кипящую подсоленную воду и проварите после закипания 5-7 минут. Извлеките его из бульона и выложите на тарелку.
  2. Репчатый лук, морковь и сельдерей очистите и помойте. Лук нашинкуйте тонкими четверть кольцами, картофель и сельдерей нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной терке.
  3. Отправьте овощи (кроме картофеля) в разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте, помешивая, около 5 минут. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не образовалось комочков, и жарьте еще 1 минуту.
  4. Пассированные овощи отправьте в кастрюлю с бульоном и хорошо перемешайте.
  5. Следом положите картофель, накройте крышкой и варите до мягкости овощей 15 минут.
  6. Положите в кастрюлю креветки с кукурузой и варите 5 минут.
  7. Влейте сливки, положите отваренные кусочки рыбы, доведите до кипения и выключите огонь.
  8. Добавьте в кастрюлю нарубленный укроп, накройте ее крышкой и оставьте настаиваться на 5 минут.

Оцените рецепт:

Наш сегодняшний рецепт посвящается всем любителям полезной и вкусной рыбки, поскольку готовить мы будем суп из форели со сливками. Поскольку эта рыба является достаточно жирной, первые блюда из нее получаются невероятно вкусными и ароматными. Также форель входит в разряд благородных сортов рыбы, поэтому костей в ней совсем немного, да и само мясо представляет собой сочный и полезный продукт. Ни для кого не секрет, что самая лучшая рыбка всегда готовится именно со сливками. Подобным образом мы не только улучшаем ее аромат и вкус, но и повышаем уровень «полезности» блюда.

Откуда пришло яство?

Суп из форели традиционно готовили во Франции. Именно там было приготовлено первое вкусное кушанье из рыбки, которое затем распространилось по всему миру. Считается, что лучше всего морепродукты готовят в прибрежных странах, ведь именно там можно купить самую свежую рыбу круглый год. Страны, отдаленные от морей и океанов, подобных привилегий не имеют и вынуждены покупать только замороженные полуфабрикаты. Но поскольку форель может сохранять все полезные свойства и в таком виде, можно смело покупать ее в супермаркете и готовить вкусное первое блюдо.

Что нужно

Так как готовится суп из форели? Рецепт будет дан ниже. Для начала определимся, какие ингредиенты нам понадобятся. Все составляющие берутся с расчетом на трехлитровую кастрюлю, поэтому, если вы решили приготовить супчик в меньшем объеме, ингредиенты придется сократить в количестве. Итак, возьмем: 400 граммов форели, один помидор, три больших картофелины, одну луковицу, одну морковь, 200 граммов сливок, зелень, лавровый лист и различные специи. Необходимо отметить, что готовить суп из форели можно только с использованием не слишком жирных сливок, иначе все блюдо получится чересчур калорийным. Лучше всего брать сливки 15% жирности.

Процесс приготовления

Когда ингредиенты определены, начинаем приготовление супчика. Если вы выбрали целую форель, то необходимо промыть ее в холодной воде, очистить от чешуи, снять кожу и нарезать мясо небольшими кусочками. Однако предпочтительнее покупать филе, поскольку с ним не нужно проводить такую подготовительную работу. Неважно, в каком виде рыбу вы возьмете, ведь суп из форели в любом случае получится потрясающим. Итак, разделанную и порезанную рыбу кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Варим около 20 минут. В это время подготавливаем овощи. Для этого морковь и лук обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки. Когда рыба сварилась, вытаскиваем ее. В бульон кидаем обжаренные лук и морковь, а также нарезанную небольшими кубиками картошку. Все ингредиенты перемешиваем и держим на огне около 5-7 минут. Как только лук стал мягким, а картофель и морковь немного поменяли цвет, добавляем мелко нарезанный помидор и форель. Суп солим, перчим, добавляем лавровый лист и специи. За 5 минут до готовности добавляем небольшое количество сливок и снимаем с огня. Суп из форели разливаем по тарелкам, посыпав сверху небольшим количеством зелени.

Похожие статьи

Содержание

Ингредиенты

Форель – 250-300 граммов;

Вода – 2-2,5 литра;

Рис круглозерный – 2 ст.л;

Картофель (средний) – 3-4 штуки;

Репчатый лук (средний) – 1 штука;

Рафинированное растительное масло – 1 ст.л;

Укроп, петрушка;

Соль, лавровый лист.

  • 26 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Средние значения

Средние значения по использованным продуктам

Показатель На 100 гр № в рейтинге От макс.
Калорийность 51.7 52из 135 39%
Жиры 0.2 16из 115 14%
Белки 1.7 47из 128 37%
Углеводы 10.9 74из 109 68%

Ингредиенты

Петрушка (корень)

5 ч. л.

Перец черный горошком

5 шт.

Перец душистый горошком

2 шт.

Как варить уху из форели: советы и секреты от шеф-поваров

Рыболовы рекомендуют брать свежую, только пойманную рыбу. Врачи согласны, ведь длительное хранение и сильная заморозка портят продукты. Однако, жителям городов сложно ловить рыбу, если рядом нет большого водоема или реки. Приходится искать надежных поставщиков. Крупные универмаги стараются замораживать сильно форель, выкладывая кусочки на плоские лотки с кусками льда.

Советы бывалых:

  1. Брать для супа свежую или слабо замороженную рыбу хорошего качества и свежести.
  2. На уху подойдут любые части тушки. Густой навар придают голова, кости, сваренные плавники, также хвост. А вкус и презентабельный вид блюду – брюшко с кусочками нежного филе.
  3. Дым костра несложно создавать дома. Достаточно поджечь небольшую березовую лучинку и дождавшись готовности супа, потушить ее, поместив в кастрюлю.
  4. Суп низкокалорийный, чтобы дополнительно «облегчить» его, можно скорректировать рецепт, убрав картофель или заменив его другими овощами.
  5. Немногим нравится, когда в супе плавают кусочки сваренного лука. Овощ необходим для блюда, поэтому можно поместить целую луковицу в бульон. Когда сварится – аккуратно вынуть ее. Вкус останется, а лука нет.
  6. Сливки дадут супу пикантность.

Большинство рецептов супа несложные, если следовать рекомендациям, справится и новичок.

Наш рецепт с фото

50 минут

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения.

Выкладываем нарезанный кубиками картофель.

Добавляем нарезанную кружочками морковь, черный перец горошком, лавровый лист и соль.

Кладем целиком стебель порея, корень петрушки и форель, нарезанную на крупные куски. Убавляем огонь до минимума, закрываем кастрюлю крышкой и варим 15 мин.

Выключаем огонь. Заправляем суп рубленой зеленью. Закрываем крышкой, настаиваем 15 мин., затем подаем к столу.

Готово! Разливаем по тарелкам. В каждую кладем кусок форели. Всем приятного аппетита!

  • Некоторые кулинары рекомендуют отваривать форель до полуготовности, то есть вполовину сокращать продолжительность варки бульона. В таком случае отделить мясо от шкуры и костей получится с трудом, однако для опытных хозяек это не будет проблемой.
  • Если сливки слегка подогреть перед добавлением в суп, они точно не собьются в комок, а блюдо быстрее дойдет до полной готовности.
  • Помимо стандартных овощей, в суп можно добавить дополнительные – к примеру, болгарский перец, кабачки или пекинскую капусту. Многие гурманы также советуют добавить в блюдо немного измельченной отварной свеклы, она окрашивает бульон в приятный розоватый цвет и придает вкусу оригинальные нотки.

Индекс упитанности

40%

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Наливаем воду в кастрюлю и отправляем рыбу в плаванье. Лавровый лист, специи, соль, перец и лук туда же. В течени 30 минут это дело варится.

Бульон варится и мы не стоим на месте, перьями порежем лук и на сковородку, где уже есть оливковое масо. Картофель режем кубиками, а морковь – стандартно.

Бульон сварился? Достаем рыбу из него.

Бульон рекомендуется процедить. Через сито, ясное дело.

Теперь в этот же бульон кидаем морковь и картофель и на 10 минут на средний огонь

Рыба остыла? Самое время ее разделать

Лучка туда!

Возвращаем рыбу на ее место – в кастрюлю!

3 минуты пускай покипит

Обееееед!

Оценить рецепт Суп из форели:

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 67

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:Похожие рецепты:Подборки рецептов:

Суп с форелью

Категория: Первые блюда> Суп> Рыбный суп

10 ингридиентов 60 минут

Подготавливаем ингредиенты! Рыбу предварительно моем, отрываем плавники и варим до готовности. Если чуток будет сыровата, то ничего страшного, потом доварите)

Кубиками нарезаем картофель. Всего нужно 4 небольших картофелины, но у меня были плохие, очень много вырезано, отрезано, у некоторых середины вообще нет, поэтому на фото красиво уложены (закрыты все дыр…

теги: горячее первое

Полезная информация

  • Если вы обожаете необычные супчики, посоветую вам приготовить чудесный малокалорийный боннский суп, отличающийся непревзойденным ароматом и надолго запоминающимся вкусом.
  • Изумительно аппетитным получается знаменитый гороховый суп с копчеными ребрышками – только по-настоящему надежный рецепт оправдает все ваши ожидания.
  • Не пропустите также оригинальный суп из сушеных белых грибов, привлекающий своей нежной текстурой и удивительно свежим ароматом.
  • Восхитительно вкусный суп из квашеной капусты придется по душе тем, кто обожает первые блюда с приятной «кислинкой».

Спасибо всем за внимание к рецептам! Может, у вас имеется дополнительная информация, касающаяся приготовления супа из форели, или вы используете при его варке другие, необычные ингредиенты? Поделитесь своими наработками в комментариях, я буду счастлива обсудить с вами все подробности! Приятного всем аппетита и побольше впечатляющих кулинарных побед!

Суп с томатами, форелью и морепродуктами

Категория: Первые блюда> Суп> Рыбный суп

11 ингридиентов 40 минут

В воду положить форель, нарезанную на кусочки, и сварить бульон. Варить, как обычный бульон, снять пену, посолить слегка – по вкусу. У меня был рыбный бульон, который только сварился (рыба пошла в другое блюдо), потому я его не остужая использовала для супа, и закладывала форель в кипящий бульон.

Лук и чеснок очистить и нарезать. Лук – соломкой, чеснок просто…

теги: обед суп

Уха из форели по-фински со сливками: рецепт

Сливки придают супу пикантности. Традиционно его делают в печи, взяв вместо кастрюли чугунный горшочек. Кроме филе можно брать остальные части тушки.

Ингредиенты:

  • • форель (филе отдельно) – 200 гр.;
  • • суповой набор (части тушки);
  • • морковь целая;
  • • картофель – 3-4 шт.;
  • • луковица;
  • • сливки (10% нежирные) – стакан;
  • • сливочное масло;
  • • мука (для густоты) – 2 ложки;
  • • специи (лавровый лист сухой, соль, перец).

Порядок приготовления:

  1. Используя суповой набор, сварить бульон из него. Как закипит, собрать пену и варить еще 16 минут.
  2. Лук почистить, мелко нашинковать и обжарить. Добавить туда нарезанной моркови.
  3. Форель помыть, нарезать ее средними кубиками.
  4. Бульон готов, вытащить оттуда части рыбы. Выложить их отдельно и насыпать в бульон измельченные овощи. Дождавшись готовности картошки, добавить кубики филе.
  5. Подсушить муку, прокаливая ее на сухой без масла сковороде сначала, позднее налить масло. Выждав пару минут, добавить нежирных сливок и чуть-чуть воды. Потомить ингредиенты вместе, затем добавить заправку со специями в суп. Последней насыпать измельченной зелени. Проварив минут пять, выключить огонь.

Рыбный суп из форели и чечевицей

Очень сытный и вкусный суп.

Ингредиенты:

  • Форель – 500 гр.
  • Чечевица – 150 гр.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Картофель очистите и покрошите кубиками.

Затем опустите его в кипящую воду и варите до готовности.

Рыбу очистите от кожуры и костей, порежьте крупным и кусками.

Промойте чечевицу и добавьте в суп.

Лук и морковь порежьте на кусочки и пропассеруйте на подсолнечном масле.

Рыбу добавьте в суп.

Варите до готовности.

Соль и специи по вкусу.

Суп с форелью и сливками

image

Нежный питательный суп с форелью и сливками родом из Финляндии. Праздничное финское блюдо понравилось многим. Что неудивительно. Необычный коктейль вкусов сливок и форели позволяет получить гармоничное сочетание.

Интересный рецепт финского супа

Приготовление праздничного блюда не очень сложно, но требует некоторого времени. Подготовим необходимые ингредиенты:

  • 3 л жидкости (воды или рыбного бульона)
  • 350 г форели (суповой набор или филе рыбы)
  • 1 стакан 10% сливок
  • 1 средняя морковь
  • 2 шт. лаврового листа
  • Специи: молотый мускатный орех, черный душистый перец
  • Соль
  • Зелень

Начинаем приготовление: 1. Филе рыбы тщательно промываем в холодной проточной воде. Филе режем на кусочки, а суповой набор сразу готов к использованию. 2. Набираем в кастрюлю воду или наливаем рыбный бульон. Как только жидкость закипит, кладем в нее рыбные кусочки. Варим около 20-ти минут. 3. Кусочки рыбы убираем из бульона. Кладем в бульон очищенный и порезанный брусками картофель. Варим примерно 15 минут. Солим, добавляем специи. 4. Чистим морковь и нарезаем кружочками или небольшими сегментами. Лук шинкуем очень мелко. В сковороду наливаем немного растительного масла и пассируем овощи 6-7 минут. Огонь должен быть небольшим. 5. Выкладываем в рыбный бульон овощи, куски рыбы, вливаем сливки. Как суп закипит – выключаем. 6. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий