Чем питается карась

image Золотой карась преимущественно обитает в стоячих водоёмах и имеет более высокое тело, чем серебряный

Серебряный вид имеет несколько отличий от золотого, которые заключаются не только в цвете чешуи, но и в строении тела:

  • его морда имеет более острое окончание;
  • в основании спинного плавника находится заострённый шип;
  • хвостовой плавник отличается более правильными очертаниями.

Кроме того, серебряный карась, в отличие от золотого, способен скрещиваться с другими породами рыб семейства карповые, производя при этом здоровое потомство.

Многие рыболовы называют золотого карася «обычным». Этот вид встречается довольно редко и во многих регионах совершенно отсутствует. Его чешуя имеет ярко выраженный золотистый оттенок. Для его плавников характерен коричневатый окрас. Представители золотого вида отличаются более скромными размерами.

Благодаря своей неприхотливости и высокой плодовитости, карась получил очень широкое распространение. Если изначально он водился только в бассейне реки Амур и ее притоках, то сегодня встречается на всех континентах. Быстрому расселению этого представителя семейства карповых во многом способствовал человек, который зарыблял карасём находящиеся поблизости от своего жилья водоёмы. Из небольших зарыбленных прудов, благодаря водоплавающим птицам, рыба быстро перекочёвывала в находящиеся неподалёку реки, озёра и водохранилища.

Сейчас карась активно обживает стоячие и проточные водоёмы Индии и Америки, где уже начинает попадаться на снасти рыболовов-любителей. Следует отметить, что серебряный вид отличается повышенной живучестью и быстро вытесняет из привычного ареала золотую разновидность. Причиной тому служат несколько факторов:

  • быстрые темпы роста;
  • способность к гиногенезу;
  • высокая плодовитость.

Ихтиологи всерьёз опасаются, что через 2–3 десятка лет золотой вид может совсем прекратить своё существование в дикой природе.

Интересно! Карась способен существовать в любых типах водоёмов. Исключением являются только мелководные горные речки с холодной водой.

В прудах он равномерно расселяется по всей акватории, однако предпочитает держаться вблизи зарослей подводной растительности. В больших озёрах и водохранилищах придерживается хорошо прогретой береговой зоны, где отмечается наибольшее скопление его потенциальных кормовых объектов. В реках с умеренным течением живёт в заросших заводях и заливах, но самые крупные особи могут питаться рядом с основной струёй, несущей более калорийный корм.

image Серебряного карася легко можно отличить от золотого по более светлым плавникам

Карась совершенно не требователен к количеству растворённого в воде кислорода и прекрасно себя чувствует в тех прудах и озёрах, где другая рыба не выживает. Эта способность зачастую делает его единственным обитателем водоёма. Конкурировать с карасём в плане живучести может только ротан, поэтому эти виды часто соседствуют.

Максимальный размер серебряного карася может составлять порядка полуметра при весе около 3 кг. Однако ихтиологам известны достоверные случаи поимки экземпляров, чья масса превышала 4 кг.

Карася можно без труда отличить от карпа по более высокому телу

Можно утверждать, что карась имеет среднюю продолжительность жизни. Например, плотва и краснопёрка живут в среднем по 8 лет. Настоящим долгожителем является карп, чей максимальный возраст может достигать более 50 лет.

Отличить карпа от карася можно по нескольким внешним признакам:

  • карп отличается наличием небольших усов в уголках рта;
  • у основания его головы имеется небольшой горб;
  • губы карпа гораздо толще и мясистей;
  • тело продолговатое и отличается более округлым сечением;
  • чешуя намного крупнее;
  • на спинном плавнике имеется характерная выемка.

Кроме того, мясо карася обладает большим количеством костей и имеет характерный травяной запах. Основная разница между этими видами рыб заключается в их размерах. Если вес карася редко превышает 3 кг, то карп может вырастать до 30 кг. Зная главные отличия карпа от карася, рыболов никогда не спутает эти виды, а значит, сможет подобрать прикормку и насадку, оптимально подходящую для подошедшей в зону ловли рыбы.

Сроки нереста зависят от того, в каком регионе обитает карась. В средней полосе икромёт начинается в первой половине июня. В южных областях на 3–4 недели раньше. Следует отметить, что на время нереста эта рыба прекращает всякое питание и совершенно не реагирует на предложенные ей насадки.

Перед икромётом караси собираются в небольшие стаи и направляются на мелководные, густо заросшие водной растительностью участки водоёма. Первыми на нерестилище приходят мелкие особи, а затем наступает очередь более крупных собратьев. Во время откладывания икры рыба ведёт себя очень шумно и без опасения подходит вплотную к берегу.

На заметку! В отличие от других представителей семейства карповые, которые нерестятся один раз в году, карась может метать икру в несколько приёмов. Если, придя на водоём, рыболов увидел «играющую» под берегом рыбу, то ловля, скорее всего, будет неудачной.

Икра откладывается на листья и стебли растений, надёжно закрепляясь на них с помощью липкой оболочки. Самка весом около 500 г способна за один приём отложить 300–400 тысяч икринок, которые имеют размер около 1 мм и жёлто-оранжевый окрас.

Отнерестившиеся рыбы не проявляют заботы о потомстве и сразу уходят на постоянные места обитания. Инкубационный период очень короткий и при благоприятных условиях составляет не более 4 суток. Если прошли обильные дожди и температура воды существенно понизилась, процесс вылупления мальков может затянуться на 10–15 дней.

Карась всегда выдаёт места своих нерестилищ сильными всплесками.

Большое количество икры съедается другими видами рыб. Наибольшую опасность для карасёвого потомства представляет ротан. Резкие перепады уровня воды также могут стать причиной гибели оплодотворённых кладок. Ихтиологи утверждают, что только из 30% икринок вылупляется малёк. Новорождённые рыбки также служат объектом охоты для многих подводных обитателей, из-за чего до полугодовалого возраста доживает только 10% потомства. Пока карась не достигнет внушительных размеров, он будет являться пищей для различных хищников.

Несмотря на общее ухудшение экологической обстановки, ихтиологи утверждают, что за последние годы численность карася в российских водоёмах выросла. Широкое распространение и доступность ловли делают эту рыбу одним из самых популярных объектов любительского рыболовства.

Все статьи про карася и его ловлю >>

Читайте также:На что ловится красноперка?

Видео по теме

Автор, Константин

Карась, это широко распространенная рыба из семейства карповых. Изредка встречаются и их гибриды. В природе встречаются 2 вида карася, это:

Обыкновенный или золотой;

И серебряный карась.

Серебряный карась более распространен и может жить не только в стоячих, но и в проточных водоемах.

Оглавление:

О карасе

Ловля карася

Ловля карася на удочку

Рыбалка на крупного карася (видео)

Ловля карася весной

Ловля карася. Выпуск №60

Четверо рыбаков выловили 237 кг. рыбы за несколько часов!

Задержанные рыболовы рассказали в чем секрет хорошего клева. Рыбинспекторов удивило отсутствие у них запрещенного снаряжения…

читать дальше

О карасе: места обитания, питание, внешний вид и др.

Золотой карась может вырастать до 50 см. в длину, с массой до 3 килограмм (рекорд – 5,5 кг), а серебряный редко бывает длиной больше 40 см и массы 2 кг (рекорд – 3,2 кг).

Обитает карась практически во всех водоемах Европы и западной Сибири, но предпочитает стоячие, заиленные и заросшие водной растительностью. Обычно они держатся стаями.

Широкое распространение карася связано с его способностью переносить недостаток кислорода в воде, а также выживать зимой даже в полностью промерзших водоемах.

Питается карась водной растительностью, мелкими личинками, планктоном и полуразложившимися растительными остатками.

Нерестится карась в мае — июне, когда вода прогреется до 14 градусов, откладывая по 200 — 300 тысяч икринок.

Интересно, что в некоторых водоемах обитают только самки серебряного карася, и их икра оплодотворяется икрой других рыб из семейства карповых (золотой карась, плотва, линь, Карп).

Ловля карася: как и на что ловить?

Хотя некоторые считают карася несерьезным трофеем, рыбалка на него очень увлекательна.

Карась – рыба хитрая и осторожная, внимательная к звукам и запахам. Карась ловится только в теплое время года, при похолодании он теряет активность, а зимой впадает в спячку.

Хотя карась, это придонная рыба, но ловить его можно и в пол воды, а иногда и у поверхности. Чаще всего для спортивной ловли карася используют обычную поплавочную удочку. Ловится он также удочкой с мормышкой, матчевой удочкой.

Карась лучше всего клюет в утренние часы: с рассвета и примерно до 10 часов утра и вечером, после 15 часов и до захода солнца.

В прохладную погоду карась лучше берет животные наживки. Для этого можно взять червя, опарыша, мотыля.

В летнее время для ловли карася больше подходят растительные насадки: каши (пшенная, манная, кукурузная), вареное зерно (горох, кукуруза, перловка, пшеница), тесто или хлеб (лучше черный).

Можно сделать насадку привлекательнее, сдобрив ее ванилином или анисом, но в этом случае важно не переусердствовать.

Аппетит карася и его вкусовые предпочтения могут меняться, поэтому на рыбалку желательно взять с собой несколько видов приманок.

Для прикормки подойдет манная или пшенная крупа, овсяные хлопья, сдобренные чесноком или анисовым маслом, творог, завернутый в марлю и опущенный ко дну.

Ловля карася на поплавочную удочку

Как уже было сказано, ловить карася лучше всего на поплавочную удочку, c длиной 5 — 7 метров.

Наиболее удобными являются поплавки с грузоподъемностью 0,7 — 2 гр. Снасть должна быть легкой, незаметной. Вес поплавка не больше 5 — 8 грамм. Огружаем поплавок так, чтобы из воды торчала лишь антенна. В последнее время становится популярна ловля карася на матчевую удочку, некоторые используют даже спиннинговую.

Как улучшить клев рыбы?

Друзья! За 15 лет занятия активной рыбалкой, я нашел много способов, как улучшить клёв, и вот самые эффективные:

1. Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и тёплой воде. Отлично себя зарекомендовал активатор клёва Fish Hungry — читать дальше…

2. Снасти с повышенной чувствительностью. Предварительно следует ознакомиться с особенностями использования конкретного типа, в зависимости от способа ловли.

3. Феромоновые приманки. Они привлекают внимание рыб, стимулируют голод и вызывают стайный рефлекс, что позволяет собрать в одном месте много рыбы.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Как улучшить клев рыбы?

Друзья! За 15 лет занятия активной рыбалкой, я нашел много способов, как улучшить клёв, и вот самые эффективные:

1. Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и тёплой воде. Отлично себя зарекомендовал активатор клёва Fish Hungry — читать дальше…

2. Снасти с повышенной чувствительностью. Предварительно следует ознакомиться с особенностями использования конкретного типа, в зависимости от способа ловли.

3. Феромоновые приманки. Они привлекают внимание рыб, стимулируют голод и вызывают стайный рефлекс, что позволяет собрать в одном месте много рыбы.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Леску берем диаметром 0,1 — 0, 15 мм, a крючки подходят №5 — 6, изредка №7. У крючков цевье должно быть раза в 2 больше ширины загиба.

Хорошим местом для ловли карася будет участок с кувшинками или кубышками, где растет рдест или уруть, в зарослях ряски.

А вот заросли роголистника карась не любит: его избегают личинки (лакомство карася), и его пыльца забивает карасю жабры.

Насадку карась лучше берет на расстоянии от дна около 5 — 10 см, в жаркие дни можно немного повыше. Клев карася почти всегда разный и довольно непредсказуемый. Именно эти две особенности отличают клев карася от клева другой рыбы.

При ловле на растительную насадку, подсечку надо делать сразу, как только поплавок немного приподнимется.

Если ловить на червя, то лучше подождать, пока поплавок или ляжет, или поведет в сторону. Подсекать следует не резко, потому, что губы у карася нежные и, порвав губу, он уплывет, напрасно покалечившись.

Рыбалка на крупного карася в тихой заводи (видео)

Ловля карася весной: особенности

Время активной ловли начинается в мае, а в некоторых местах и в апреле, когда вода в водоемах немного согреется, но нерест карася еще не начинается.

Карась начинает активность при температуре воды выше 8°С. Сигналом для этого может служить появление первых водных растений и зацветание шиповника.

Для весенней рыбалки лучшей наживой является навозный червь, но не мешает взять с собой и другие приманки, помня о капризности карася. Хорошо берет весенний карась на мотыля и опарыша.

Неплохо берет и так называемый «бутерброд»: опарыш с перловкой (нанизываем сперва опарыш, а потом 2 зерна перловки), червь с шариком пенопласта (диаметр 6-7 мм), мотыль с тестом и, конечно, опарыш с мотылем.

Из растительных насадок весной хорошо идут гороховая мастырка, перловка и манка. Весной роль прикормки заключается ни столько в том, чтобы привлечь, карася, сколько к тому, чтобы его расшевелить, возбудить аппетит.

Поэтому, именно весной хорошо использовать не самодельные, а специальные покупные смеси для прикормки.

Весной, места для ловли надо выбирать основываясь на другие признаки, поскольку растительность еще не разрослась. Следует обратить внимание на неглубокие заводи, где лучше прогревается вода.

Немаловажное значение имеет и рельеф дна. Карась любит места с перепадом глубин, там, где после спуска дно выравнивается.

Особенностью весенней ловли является то, что крупные и мелкие караси делят в это время между собой места обитания. Поэтому, если начинает клевать мелочь, лучше поискать другое место.

В заключение следует отметить, что в весенней ловле карася есть 2 пика:

Первый период хорошего клева: перед нерестом (температура воды не выше 14°С). В период нереста карась перестает питаться;

Второй: после нереста, при прогревании воды до 16 — 18°С у карася начинается жор и он клюет лучше всего.

Ловля карася: лучшие насадки и прикормки. Выпуск №60 (видео)

Карась относится к семейству карповых, представитель рода лучеперых, пресноводная рыба. Он обитает в водоемах на обширных территориях не только европейской России, но также на Дальнем Востоке и в Сибири, на севере Азии. Водятся караси в странах Европы, в США и азиатских странах – Пакистане, Индии, Китае, Монголии.

Описание рыбы карась

У карася, обладателя широкого тело с округлой спиной, слегка приплюснуты бока. На массивной спине у карася крупный плавник, нисходящий к хвосту. Голова у рыбы небольшая, глаза маленькие с выразительным темным зрачком. Рот приподнят вверх, имеются глоточные зубы, растущие в один ряд. Чешуя у карася крупного размера, плотная, с гладкой структурой и весьма привлекательного вида. Средняя продолжительность жизни рыбы 10-12 лет.

Особенности вида

Подобно некоторым другим рыбам, у карася одним острым лучом снабжены его спинной и анальный плавники, имеющие зазубрину.

Боковая линия у карася выполняет важную функцию, по сути, это поры, связанные с подкожными рецепторами, благодаря которым он способен улавливать малейшие колебания и движения насекомых даже на расстоянии. Это важно, когда он кормится в воде и когда к нему приближается хищник.

Карась обладает отлично развитым обонянием. Различные запахи он улавливает даже на большом расстоянии. Караси отличаются великолепным зрением, хорошо видят, не только днем, но и в темноте. Известно, что карась различает яркие оттенки, например, оранжевый цвет.

Окрас и размер

Чешуя у карася роскошная, имеет приятный цвет старого золота. Либо она, это зависит от вида, серебристого оттенка. Обычный карась имеет насыщенный золотой окрас или сероватый с легкой желтизной, это связано с условиями его обитания.

Серебристый карась иногда попадается с сероватым оттенком чешуи, но бывает и с зеленоватым отливом. Случается, что серебряные караси обладают желтовато-серым цветом тела. 

Плавники золотистого карася желтого либо красновато оттенка. У рыб с серебристой чешуей плавники серые с черным отливом.

В больших озерах и реках водятся более крупные экземпляры золотых карасей. Там они часто вырастают до полуметровой длины, а масса их может достичь почти трех килограммов. Немного уступает им серебряный карась, он набирает массу не более двух килограммов, длина его меньше, чем у золотого, на 10 см. Прудовые караси всегда значительно мельче и уступают речным в весе.

Известные виды карася

Всего ихтиологи насчитывают пять видов карасей. Однако наибольшее распространение в водоемах России получили три вида.

Золотой, самый обычный и повсеместно живущий вид карасей с золотистым окрасом чешуи. Он обитает в евразийских водоемах и озерах Сибири, всегда держится в стаях. Это не слишком подвижная рыба. Любит заросшие зеленью водоемы, заболоченные пруды. Он крупнее других видов.

Меньше золотого по размеру серебряный карась, этот вид состоит исключительно из самок рыб с чешуей серебристого цвета. Такой вид карася обладает почти вдвое большим числом тычинок в жабрах. Сначала этот вид обитал в сибирских реках, впадающих в Тихий океан, в низовьях рек на Арале. Сегодня водится повсеместно в евразийских водоемах.

Золотая рыбка – декоративный вид карася, селекционеры вывели его искусственным путем. Эта рыба отличается ярким оранжевым окрасом. В естественных водоемах не водится.

Еще два вида карася – мабуна и белый карась — живут в водоемах Японии, иногда они попадаются в дальневосточных реках.

Где обитает рыба карась

Сложно назвать водоемы России, где бы ни водился карась. Причем как в европейской, так и в азиатской ее части – в сибирских и дальневосточных водоемах. Ареал его обитания обширен. Это как естественные озера, лиманы, заводи рек, так и искусственные пруды. Нет этой рыбы только в быстрых и прохладных горных реках и в северных регионах.

Караси широко распространены в Центральной и Восточной Европе, они населяют водоемы США, Индии, Пакистана, Японии и многих других стран.

Карась любит селиться в низинных водоемах со стоячей водой и реках со слабым течением. Ему нравятся заболоченные места с многочисленной водной растительностью, даже те, где поверхность покрыта трясиной. Подходят для жизни карасей котлованы, затопленные карьеры, замкнутые озерца, силосные ямы, торфяные болотца. Там, где много ряски, камыша, рогоза – самые карасьи места.

Рыбы эти весьма невзыскательны к условиям жизни. Могут находиться в донных ямах и в тине. Если в водоеме илистое дно, то это лучшая среда обитания для карасей. Плавают они среди водорослей у самого дна озер и прудов. В теплое время года карась часто питается и у поверхности водоемов. Только с наступлением холодов караси опускаются на дно и залегают там для зимней спячки.

Карась уникальная пресноводная рыба, способная приспособиться к самым сложным условиям жизни. Караси не погибают в случаях высыхания водоема, они зарываются глубоко в ил и выжидают там прихода воды. Эта рыба способна перезимовать в полностью замерзшем пруду или озере, она не страдает от отсутствия кислорода.

Чем питается карась

Карася часто называют всеядной рыбой пресных водоемов. В еде он действительно неприхотлив. В его рацион входят:

  • водоросли;
  • дафнии;
  • планктон;
  • насекомые;
  • мотыль;
  • моллюски;
  • простейшие организмы;
  • листья растений;
  • улитки;
  • личинки водных насекомых;
  • ракообразные;
  • кольчатые черви.

Обычная еда карасей различная живность со дна водоема – червяки, ракообразные, личинки, моллюски, насекомые. При таком меню медлительные и неповоротливые караси хорошо набирают вес и растут. Но для них вполне приемлемо питание водорослями, тиной, травянистыми водными растениями.

В зимний период караси залегают на дне, зарываются в ил и до весны вполне обходятся без еды, находясь в сонном состоянии.

Как размножается карась

Половая зрелость у карасей наступает только к четвертому или пятому году жизни. При этом самцы созревают раньше. Нерест у этих рыб начинается в хорошо прогретой до 15-18 градусов воде в мае или начале июня. Нерестятся караси в несколько этапов, порционно, делая паузы в полторы недели.

Самки мечут икру вблизи от берега на водных растениях. Очень клейкая икра желтого цвета хорошо крепится к листочкам и стеблям. Одна самка способна выметать до 300 тысяч икринок. Число самцов, участвующих в нересте, всегда в четыре или пять раз меньше, чем самок. Групповой нерест проходит у них достаточно шумно, с плеском воды в течение двух либо трех дней.

Инкубационный период длится примерно неделю, затем появляются личинки, находящиеся внутри мешочка с желтком, из него они получают питательные вещества. Вылупившиеся мальки сначала питаются планктоном. Подрастая, молодь карася постепенно переходит на растительную пищу и донные животные организмы.

У карася наблюдается редкая для рыб способность хорошо подстраиваться под условия конкретного водоема. Когда он заболочен — и питание в основном растительное, караси растут медленнее и бывают мельче. Может изменяться даже их внешний вид – тело становится более вытянутым. При хорошем питании и условиях обитания караси становятся обладателями высокого тела, прекрасно набирают вес.

Самки у серебряного карася нерестятся с самцами карповых рыб – плотвы, карпа, лещей, золотого карася. Из икринок появляются только самки. Этот способ размножения известен как гиногенез.

Опасные враги рыбы карась

В водоемах главными врагами карасей всегда были хищные рыбы, особенно охоча до них щука. Недаром появилась народная мудрость: на то и щука, чтобы карась не дремал. Конечно, на неповоротливого и сонливого карася нападают и другие хищники. Он часто становится жертвой жереха, судака.

Уничтожают эту рыбу в больших объемах тритоны и лягушки, которые беспощадно поедают карасью икру. Кроме того, их добычей становятся недавно появившиеся на свет мальки карася. Такие же опасные враги рыбьей молоди водяные жуки – очень агрессивные плавунцы, полоскуны, водяные клопы, нападающие на мальков. Причем еще более агрессивны и прожорливы личинки этих жуков.

На карасей с воздуха нападают птицы – чайки, зимородки. Птицы еще становятся переносчиками опасных заболеваний рыб. В прудах и озерах небольших карасиков легко вылавливают утки, особенно такая разновидность как поганки. Серые цапли могут поедать карасей десятками штук.

Не менее опасны для карасей и хищные зверьки, которые прекрасно плавают. Выдры и ондатры постоянно охотятся на рыбу, не отстают от них выхухоли и хорьки.  Карасей ловко выслеживает и отлично ловит лисица.

Но более других истребляет поголовье карасей, конечно, человек с удочкой. Чаще всего добродушных карасей, подходящих близко к берегу, ловят именно поплавочной удочкой. Но применяют для их поимки и другие известные снасти – спиннинг, фидер, резинку, пружинку.

В качестве наживки чаще всего используют червей, мотылей, опарышей, кусочки теста, хлебные шарики, распаренные зерна пшеницы, кукурузы, гороха. В ход идут также пшенная, манная и кукурузная каши. Наживку сдабривают растительными маслами с душистым запахом, анисовыми каплями, фруктовыми ароматизаторами.

Рыболовы считают отличной приманкой для карася творог и гречневую кашу, иногда для запаха в них добавляют каплю ароматного лаврового или анисового эфирного масла. Прикормку для карасей обычно готовят из сухарей, перловки, овсянки, отрубей, отварного пшена, жмыха.

Снасти для ловли карасей используют самые незаметные, а леску тонкую, ведь у этой рыбы зоркий глаз. Самым излюбленным местом лова считается поросший у берега камышами водоем с глубиной до трех метров. Любители рыбалки также практикуют использование мелких карасей в качестве живца на хищную рыбу.

Карась обожает резкие запахи, прямо сам не свой от них. Рыболовы часто провоцируют его на клев, намазав приманку пахучим растительным маслом – подсолнечным или льняным, чесноком и даже капнув на нее бензином.

Популяция и статус вида

Если у обыкновенного карася особи обоего пола встречаются в равных пропорциях, то у серебряного карася в популяции над самцами сильно доминируют самки. Ихтиологи подсчитали, что этот вид самцы представляют менее чем 10 процентами всего поголовья. Например, в прудовых хозяйствах вообще принято культивировать однополые популяции серебряного карася.

Если раньше золотой карась преобладал буквально во всех водоемах, то теперь в результате искусственного переселения серебряного карася эта ситуация резко переменилась. Во многих случаях серебряные караси полностью вытеснили популяции золотого карася. Нередко начали появляться гибриды обоих видов.

Ихтиологи отмечают, что за последние полвека численность особей карася стабильна, даже несмотря на не самые благоприятные условия обитания. А серебряный карась постоянно увеличивает свою численность во всех водных объектах.

Промысловая ценность

Караси всегда были ценными промысловыми рыбами. Увеличивший свою численность и отлично прижившийся во многих водоемах серебряный карась, тоже стал популярным объектом промыслового лова, особенно на Камчатке.

Имеет широкое распространение выращивание карасей в прудовых хозяйствах, фермеры все чаще разводят эту рыбу, оборудуя карасьи пруды.

Ежегодно в реках и озерах России карасей добывают несколько тысяч тонн. Это не считая тех, которые вырастают в искусственных прудах в фермерских хозяйствах.

Мясо у карася белое и очень вкусное. Оно считается диетическим продуктом, поскольку содержит белок, который легко усваивается, а также много полезных витаминов – А, D, E, насыщенные жирные кислоты и минеральные элементы. Карасье мясо богато на кальций и фосфор, в его составе есть магний, хром, железо, фтор, молибден, натрий и никель.

Из карасей готовят вкуснейшее заливное. Но самое роскошное блюдо, особенно для рыбных гурманов – караси, приготовленные в сметане. Рыбу можно жарить и запекать. Приготовленная на костре из только что выловленных карасей уха – настоящее объедение.

Видео о  рыбе карась

Источник: https://madhunter.ru/ryba-karas/

Фото карася

Особенности ловли карася

Наиболее благоприятное время для промысла на карася – утренние и вечерние часы. Летом крупные особи хорошо клюют после захода солнца. Именно в этот интервал времени можно поймать гораздо больше рыбы, нежели за целый день. При выборе места карасёвой рыбалки нужно учитывать сезон и погодные условия.

Если собираетесь использовать поплавочную снасть, то лучше всего ловить поблизости с зарослями камыша и крапивки, в местах перепада глубин один-два метра. В качестве прикормки прекрасным выбором станет комбикорм, жмых и сваренный горох. А роль наживки в большинстве случаев исполняет червяк. Хотя карасю также по вкусу перловые зёрна, хлебный мякиш, манка, опарыш. Крупные особи могут клевать на кусочки мелкой рыбёшки.

Обычно карась клюёт смело и уверенно. Несколько раз попробовав наживку, он захватывает её и пытается утащить. Для карасёвой ловли следует использовать крючки 4-6-го номера и нетяжёлый, чувствительный поплавок. Поводок нужно изготавливать из лесы диаметром 0,15-0,2 мм, в то время, как для основной лески подойдёт толщина 0,25-0,2 мм.

Если почувствуете, что рыба клюёт, то подсечка должна быть быстрой и уверенной. У карася довольно прихотливый характер. Поэтому при неблагоприятных погодных условиях зачастую можно остаться без улова, даже если будете рыбачить в тех местах, где его всегда полным-полно.

Весенняя рыбалка на карася

Из всех сезонов весной легче всего ловить карася. Когда температура воды достигает +8оС, рыба начинает вести более активный образ жизни. А при прогревании водоёма до 12-14оС наблюдается прекрасный клёв. Заметьте, что карась начинает клевать не с приходом определённой календарной даты, а с наступлением благоприятных погодных условий. Поэтому не исключено, что клёв может начаться даже со второй половины марта, если на несколько суток установится хорошая погода. Главная причина нестабильного весеннего клёва заключается в неустановившейся температуре водоёма.

При ловле весеннего карася следует учитывать то обстоятельство, что вода ещё не слишком прогрелась, поэтому рыба выходит кормиться на мелководье, где можно найти остатки прошлогоднего камыша и прочей растительности. Лучше всего карась ловится в период перед нерестом и сразу после него, так как ослабевшая отнерестившаяся рыба нуждается в восстановлении сил. В это время можно ожидать отличного улова.

Летняя рыбалка на карася

Лето – наиболее стабильное время для карасёвой рыбалки. Даже притом, что в летние месяцы водоёмы изобилуют натуральной едой, но именно в данный период можно подцепить наиболее крупный экземпляр. Немаловажное значение имеет погода. Затянувшееся ненастье, обильные осадки либо гроза негативно сказываются на клёве.

До середины июня рыбалка может оказаться не слишком результативной в смысле улова. Это объясняется ещё не закончившимся нерестом, во время которого рыба практически не питается. На крючок могут угодить лишь мелкие особи, не достигшие репродуктивного возраста.

Чтобы рыбалка оказалась успешной, нужно правильно определить место и время ловли. В период летнего зноя рыба, пытаясь укрыться от жары, постоянно перемещается по водоёму. Наиболее удачным местом промысла является прибрежная зона, где имеются заросли водной растительности или которую закрывает от солнца тень рядом растущих кустарников и деревьев. В таких местах карась может активно клевать до наступления темноты. Не стоит выбирать места с «цветущей» водой, ибо в таких водоёмах карась не обитает по причине дефицита кислорода.

Осенняя рыбалка на карася

Осенняя ловля несколько отличается от летней. Это обусловлено охлаждением воды и постепенным исчезновением летней пищи. В связи с этим карась мигрирует на более глубоководные участки (3 м и более), где по-прежнему сохраняются комфортные температурные условия.

В начале осеннего сезона рыбу ещё можно встретить в местах летнего кормления, и если будут сохраняться хорошие погодные условия, то карась может выходить на мелкие участки. По мере того, как вода будет охлаждаться, рыба будет плавать по всему водоёму в поиске мест с твёрдой рельефной поверхностью, покрытой незначительным илистым слоем. Поэтому не стоит пытаться найти карася в неглубоких водоёмах, так как при сильном похолодании он зарывается в слой ила.

Карась, обитающий в крупных водоёмах, скапливается в ямах, достаточно удалённых от берега, и остаётся практически нечувствительным к прикормке. Поэтому, если Вам удастся найти место сосредоточения карася, то можно неплохо порыбачить вплоть до самого ледостава.

Хороший клёв карася наблюдается в пасмурные дни, когда идёт мелкий, нехолодный дождь и дует лёгкий ветерок. Также карась может отлично клевать перед сменой погодных условий: во время первого снега либо непродолжительного холодного дождя – рыба старается сделать запасы на зимовку.

Зимняя рыбалка на карася

Ловля зимнего карася – довольно непредсказуемое занятие. Есть места, где он клюёт на протяжении всей зимы или только в период ледостава и концу зимы, когда наступает ледоход. А на некоторых водоёмах рыба вообще не желает брать наживку. В основном это зависит от особенностей самого водоёма. А в каких условиях обитает и насколько чистая вода – это карася не смущает, поскольку к данным факторам он неприхотлив.

Мелкие карасики ещё в начале зимы прячутся в илистом слое, а более крупные особи остаются в толще воды. Поэтому во время зимнего промысла зачастую попадается рыба весом от 0,5 кг. Наибольшая активность наблюдается в декабре-январе и в начале весны, когда водоёмы начинают освобождаться ото льда.

В период сильных морозов карась перемещается почти на самое дно, а на более мелкие участки выходит только, чтобы покормиться. Перспективные места ловли предпочтительнее искать там, где есть разница глубин или неподалёку от камышовых/тростниковых зарослей. Наличие другой рыбы в водоёме, особенно хищников, указывает на то, что в этом месте, наверняка, водится и карась.

Карась хорошо чувствует изменения атмосферного давления, причём наиболее реагирует на повышение. Лучше всего зимний карась клюёт, когда на улице устанавливается солнечная, безветренная погода. Во время обильных снегопадов, вьюг и значительного понижения температуры, рыба уплывает на глубину и остаётся там, пока не наступят более благоприятные дни. Поэтому такие периоды лучше переждать, ибо рыбалка всё равно будет бесполезной.

Видео ловли карася

Карась является, пожалуй, одной из самых обычных и широко известных рыб. Карась распространён по всей России. Его легко узнать среди множества пресноводных рыб.

Карась бывает двух видов: озёрный или круглый (в некоторых местах его называют золотым) и серебряный или продолговатый. Главное различие этих видов заключается в самих незамысловатых названиях: круглый и серебряный. Тело круглого карася значительно шире серебряного карася, высота которого  составляет примерно 0,7 длины тела. Спина дугой вздымается от головы к хвосту. Окраска круглого карася чаще всего золотисто-жёлтая, в торфяных озёрах медно-красная, спина тёмная, брюхо несколько светлей.

image

Серебряный карась отличается несколько удлинённым телом, более крупной чешуёй. Изгиб спины дугу уже не напоминает, серебристый цвет иногда выливается в тёмный, почти чёрный оттенок. Ихтиологи полагают, что серебряный карась это помесь круглого карася с другими видами рыб. Считается, что все серебряные караси являются самками.

Образ жизни, среда обитания, пища как тех, так и других карасей почти одинаковы: предпочитают сильно заросшие стоячие озёра с тёплой водой, в реках придерживаются заводей, заливов, затонов, стариц с илистым дном и обилием водной растительности.

.

Золотые караси значительно менее требовательны к качеству воды, чем серебряные караси, они могут жить даже торфяных карьерах, почти совсем заросших озёрах, болотах и даже заиленных прудах. Карась способен выдерживать такое низкое содержание кислорода, при котором погибает любая другая рыба, кроме, может быть, вьюна или линя.

Карась при благоприятных условиях достигает длины в 60 см и больше двух килограммов веса, но обычно размеры его гораздо меньше.

где ловить карася

Питается карась самыми разнообразными животными, которых выкапывает из ила или собирает с поверхности дна и подводных предметов. Также карась поедает и мягкие части растений.

Летом карась ведёт малоподвижный образ жизни и, так как находит корм везде, мало перемещается по водоёму. Своё присутствие выдаёт по пузырькам газов, поднимающихся из воды, когда карась копается в иле.

Многим случалось видеть карасей, как бы покрытых кровавыми пятнами. При внимательном исследовании окажется, что пятна эти производятся небольшими круглыми рачками. Эти паразитные рачки называются карпоедами, так как чаще всего попадаются на карпах, встречаются иногда во множестве в стоячих водах и впиваются в покровы этих рыб в таком количестве, что иногда служат причиною их смерти. Часто внезапный мор карасей зависит от огромного количества карпоедов в водоёме. Стоит только взять живого карася и пустить вместе с ним в какую-нибудь посуду штук 10–20 карпоедов, как последние живо набросятся «словно собаки», отгрызают хвост и плавники, рыба теряет равновесие, всплывает и делается лёгкой добычей этих хищников. Так что на полумертвых карасях можно найти более 100 впившихся карпоедов, которые после смерти сразу покидают свою жертву.

Нередко причиной замедления роста карасей бывают также ленточные глисты; иногда во внутренностях можно найти их несколько штук, но эти внутренностные паразиты все-таки встречаются у карасей реже, нежели у многих других рыб. Такие глистоватые, иногда и крупные, караси очень часто бывают совсем лишены икры. Молодые карасики в огромном количестве истребляются многими водяными насекомыми, в особенности плавунцами и водяными скорпионами.

Карась, по отношению к клеву, принадлежит к самым непостоянным рыбам: сегодня он берет отлично, завтра совершенно не клюет, и трудно объяснить почему. Дней с хорошим клевом карася в году очень мало, меньше, чем у других рыб. Там, где караси малочисленны или, кроме них, живут и другие рыбы – лини, гольцы или верховки, они иногда вовсе не берут, разве случайно, после нереста. Лучший клев карася, и притом более постоянный, замечается только в карасьих прудах, где нет конкурентов по кормовой базе. Но таких мест очень мало, и притом здесь караси очень мелки, так что ловля их не доставляет особенного удовольствия.

image

Ловля карася

Лучшим временем дня для ловли карася считается раннее утро, до 9–10 ч. утра. Под вечер карась тоже берет очень хорошо, хотя и хуже, чем утром. Местами, а может быть всюду, в жаркие дни, когда караси гуляют на солнце, лучший клев их бывает около полудня. Впрочем, в это время они берут почти поверху. Есть, наконец, пруды, где карась лучше всего берет ночью. Крупный, более 500 грамм, карась везде попадается на удочку только ранним утром или поздним вечером.

Карась – рыба вялая и ленивая, бродит мало и редко, еще реже линя, и почти не удаляется от места стоянки. Благо пища, т. е. трава, водоросли и тина, у него под боком. Но как и у всех рыб с мясистыми губами, вкус и обоняние у него довольно хорошо развиты. Карась любит полакомиться и пахучую приманку чует с довольно значительного расстояния, даже в стоячей воде, где запах распространяется во все стороны, а не в одном только направлении, как в реке. Чем пахучее будет приманка, тем лучше, а потому ее сдабривают различными пахучими маслами – льняным, конопляным, к которым прибавляют несколько капель какого-либо эфирного масла – анисового, мятного, апельсинового. Последние имеют для карасей, несомненно, большую привлекательность.

В старину считалось, что караси очень хорошо шли на прикормку, смоченную керосином. В 19-м веке один известный московский рыболов весьма успешно приваживал карасей в прудах Петровской академии, опуская на дно склянку с вставленной в пробку волосной трубкой, из которой каплями просачивался керосин. Для удобства ловли он делал предварительно глубокую ямку. Собственно прикормкой служил хлеб, гречневая и пшенная каша, также творог; последний опускался в воду в кульке или в мешке из рединки и считался едва ли не лучшей прикормкой.

Есть пруды, где карась берет только на хлеб, тесто, каши, кукурузу и прочие насадки. В других водоёмах он берет только на червя, мотыля, ручейника, словом исключительно на наживки – животные насадки. Растительные насадки полезно сдабривать каким-либо пахучим или сладким веществом – анисовым маслом, ванилином, добавлять мёд.

Клёв карася начинается в конце апреля – начале мая, когда он просыпается от зимней спячки. Ловится весной карась на животные насадкичервяка и мотыля.

Нерестится карась небольшими порциями икры среди зарослей на мелководьях. Начинается нерест карася не ранее, чем вода прогреется до 18–20 градусов, то есть во второй половине мая – июне. Нерест с большими перерывами продолжается всё лето, чем карась отличается от большинства других рыб. Во время нереста карась ловится немного хуже.

Летом карась значительно капризнее, чем весной. Теперь он лучше клюёт на растительные насадки – каши, консервированную кукурузу, манную болтушку, тесто для рыбалки и т.д. Хорошие результаты приносит ловля крупного карася на карповую снасть.

На зиму карась зарывается в ил и впадает в спячку. Правда в последнее время, возможно из-за глобального потепления, в некоторых озёрах карась в спячку не впадает, и продолжает ловиться даже из-подо льда.

Чаще всего карася ловят на поплавочную удочку. В водоёмах с чистым дном крупных карасей ловят различными донными удочками на земляного червя. В платных карповых прудах карась попадается попутно на карповую снасть. Добычлива ловля карася на донную удочку с резиновым амортизатором – резинку. Прикормка улучшает результативность рыбалки, о чём упоминалось выше.

Кулинарные достоинства карася сильно зависят от места его обитания. В небольших заболоченных озёрах мясо карася часто пахнет тиной. Наилучшие караси водятся в больших чистых озёрах. Эти караси достаточно крупны – до двух килограмм веса, упитаны, и не имеют постороннего запаха.

image

Самые знаменитые караси водятся в Чухломском озере близ города Чухлома в Костромской области. Раньше здесь ловили карасей до 3-х – 4-х килограмм веса. Считается, что караси в Чухломском озере какие-то особенные, каких нет нигде в мире.

По легендам, этих карасей доставляли к царскому столу. Ещё известна легенда о Гагарине.

Когда Гагарин, вернувшись из своего знаменитого первого полёта в космос, захотел жареных карасей, ему сказали, что лучше чухломских не найти. И он тут же, в апреле, попросил чухломцев прислать парочку.

Те написали ему: пожалуйста, мол, но вкуснее карась в июне. В июне и доставили карасей в Москву. И живых вручили, и собственного приготовления, потому что жарят карася они по-особенному: в русской печи, на сильном жару, а перевернув, вынимают тут же, не дав ему тосковать и млеть. Послушав такое, люди начинают поглатывать что-то невидимое.

Самым распространённым рецептом приготовления карася является жарка. Особенно вкусен карась под сметаной. Это очень древний способ приготовления карася, упоминания о нём имеются в документах, датированных 17-м веком.

Рецепт приготовления карася под сметаной совсем несложен. Карася нужно почистить, выпотрошить. Крупного карася нарезать достаточно большими кусками, мелкого жарят целиком. Рыбу натереть снаружи и изнутри солью, обвалять в муке. Обжарить до румяной корочки с одной стороны, потом с другой. Затем опять перевернуть, залить сметаной, чтобы только-только покрыла рыбу. Закрыть крышкой и тушить 15 минут. Подавать карася полив соусом, получившемся при жарке.

Вместе со сметаной можно добавить обжаренный репчатый лук. В этом случае сметану, чтобы она не свернулась, слегка – на одну четверть – разбаляют водой. Получается очень вкусная «юшка», которую едят даже те, кто терпеть не может лук.

Щуку можно приготовить так же, как карася.

image

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий