Елец (рыба): описание и фото. Зимняя рыбалка на ельца

imageПоклонники рыбной ловли и ихтиологи знают, что семейство карповых представляет собой обширную группу, в которую входит множество уникальных видов рыб. В их числе — рыба елец, напоминающая своим внешним видом молодого голавля. Однако у этого обитателя глубин рот и голова значительно меньше, а анальный плавник окрашен в желтый или серый цвет. Для сравнения, у голавля он ярко-красный.

Содержание

Описание рыбы

imageЕлец представляет собой крошечную хищную рыбку, которая водится во многих регионах Российской Федерации, в центральной части Европы и в Соединенных Штатах Америки. Особой промысловой ценности этот вид не представляет, но в кругу рыболовов он пользуется большой популярностью. И хоть тело рыбы покрыто множеством мелких косточек, ее часто используют для приготовления вкуснейших блюд и настоящих кулинарных шедевров.

В естественных условиях длина тела ельца редко достигает 15—20 сантиметров, а максимальный вес равен 200 гр. Продолжительность жизни не превышает 10 лет. Брюхо маленького хищника окрашено в бело-серебристые цвета, спина серо-голубая, а плавники — полностью серые с характерным желтым оттенком. Отличительной чертой рыбы является массивное рыло, которое гораздо шире лба. Форма тела — слегка удлиненная в боковой части.

Что касается боковых и анальных плавников, то по мере взросления они обретают желтый окрас, при этом в период икромета анальный плавник практически ярко-красный. Из-за этой особенности ельца часто путают с голавлем.

Среди существующих видов рыбы, которые водятся в Азии, выделяют:

  1. Сибирского ельца — обитает в водоемах Сибири и отыгрывает важное промысловое значение.
  2. Киргизского ельца — встречается на территории Казахстана и Киргизии.

При выборе мест обитания елец отдает предпочтение небольшим речушкам с чистой водой и слабым или средним течением. Иногда его удается найти и в проточном озере или пойменном водоеме, дно которого усыпано камнями и обладает твердой поверхностью. Илистые места хищника не интересуют.

Естественная среда обитания

На территории Российской Федерации ельца ищут в небольших реках и озерах Балтийского бассейна и других южных морей. А также крупная популяция обитает в объектах Сибирского региона и Дальнего Востока. В последней локации удается ловить самых крупных и тяжелых представителей вида, которые превосходят сородичей размерами и весом.

Жители таежных районов постоянно достают из водных глубин 38-сантиметровых особей, которые весят около 900—1000 грамм.

Найти ельца на Украине и Беларуси проблематично, хотя в Десне, Северном Донце, Днепре и других больших реках его довольно много. Местные рыболовы относят его к отдельному подвиду «елец Данилевского». По сути, рыба мало чем отличается от других представителей вида, но ее численность намного меньше. А также хищник массово населяет акватории Дона и Кубани.

На территории стран Западной Европы серебристая рыбка обитает в бассейне Черноморского и Балтийского моря. В южных регионах, включая Пиренейский и Балканский полуостров хищника, к сожалению, нет. А также из-за изменения климатических условий популяция сокращается в некоторых центральных областях. В некоторых из них ельца относят к редкому, вымирающему виду.

То же самое касается районов Подмосковья, где елец занесен в Красную книгу и является большой ценностью ихтиофауны.

Образ жизни и рацион

Известно, что елец ведет дневной образ жизни, поэтому ловить его лучше с рассвета и до вечерней зорьки. На кормежку рыба выходит к прибережной акватории питаясь:

  1. Мухами.
  2. Бабочками.
  3. Кузнечиками.
  4. Червями.
  5. Планктоном.
  6. Растительностью.

На этапе икромета хищник даже может употреблять в пищу икру другой рыбы, нанося местной фауне серьезный ущерб. В летний период удается заметить интересный момент, когда стая ельцов набрасывается на всевозможных букашек, размещенных на нависших над водоемом деревьях. В этом случае голодный хищник жадно выпрыгивает из воды, раскрывая свое местонахождение.

В остальном, рыба ведет очень активный образ жизни, хотя она остается очень осторожной и пугливой. При выборе мест обитания хищник держится средних и нижних водных горизонтов, где ему удается укрыться от интенсивного течения за донными преградами, камнями и прочими препятствиями. В поиске источника пропитания елец выплывает к поверхности воды, пытаясь обогнать своих сородичей.

Молодняк в возрасте до одного года формирует небольшие стаи, в то время как большие представители вида предпочитают вести одиночную охоту. С приходом зимних похолоданий активность хищника существенно снижается, т. к. он залегает на дно и практически не подает признаков жизни вплоть до начала икромета. Причиной покидания укрытия может стать продолжительная оттепель.

Найти серебристого охотника в непроточном пруде или озере практически невозможно. А также он избегает речных затонов с обросшими растительностью берегами. Ельца интересует движение и свобода, поэтому участки с чистым каменистым дном — его любимое место обитания.

Способ размножения

Период половой зрелости заканчивается в возрасте трех лет. В это время хищник может обладать 11—14-сантиметровым телом и весом до двухсот граммов. Начало икромета припадает на конец марта — начало мая, в зависимости от погодных условий в регионе. При поиске мест для метания икры рыба выбирает участки с песчано-глинистым грунтом или затопленными водными растениями. Оптимальная температура воды должна составлять как минимум 5—7 градусов Цельсия. В противном случае рыба откажется от естественного процесса и отложит его до ближайшего потепления.

С момента первого таяния льдов, небольшие стайки ельца начнут покидать места своих зимних стоянок и передвигаться против течения к чистым притокам. Продолжительность нереста может достигать 3—4 дней, за которые самка приносит около 17 000 икринок, диаметром 2 мм. Инкубационный период достигает 1—2 недель.

Во время нереста рыба ведет очень шумный и подвижный образ жизни, скапливаясь в большие стаи. Заметить деятельность ельца на этапе икромета очень просто, т. к. у береговой линии будет слышен громкий шум, всплески воды и прочая активность. Перед тем как заняться ловлей хищника в этот период, необходимо уточнить, разрешено ли это законом.

Образованные личинки продолжают оставаться у береговой линии еще 6—7 дней, питаясь микроорганизмами и прочей легкодоступной добычей. Вскоре они становятся более самостоятельными и перемещаются к местам постоянного обитания. В возрасте 2—3 лет рыба может иметь большие размеры и самостоятельно воспроизводить потомство.

Методы ловли

Ловлей такого удивительного хищника можно заниматься практически целый год. Успех занятия определяется правильным выбором места, приманок и техники. Чаще всего рыбу удается найти:

  1. В местах перекатов, где она ищет насекомых у поверхностных слоев.
  2. В участках с быстрым течением и глубиной от 3 метров.
  3. Возле плотин и мостов, а также других следов человеческой деятельности, при условии, что дно в такой точке чистое и твердое.
  4. В омутах запруженных рек, где елец ищет корм, который смывается подводным течением.
  5. Возле нависающих над водоемом деревьев, где водится множество насекомых, букашек и другой, любимой для хищника еды.

В зимний период рыбу удается поймать только при существенных потеплениях или в период становления первого льда. Такие погодные изменения заставляют ельца покидать свои зимние убежища в виде перекатов и ям, и стремительно переходить к акватории с течением.

В поведении хищника упоминается особая осторожность и чуткость. Если вам удалось поймать в одной лунке 2—3 особи, то вряд ли на приманку отреагирует четвертая. Заметив опасность, стайка начнет более внимательно изучать предложенную добычу, пробовать ее, или вовсе откажется клевать. Чтобы не упустить свой шанс на хороший клев, разумно перемещаться вверх по течению, меняя место ловли.

Вкусовые предпочтения рыбы могут меняться в зависимости от времени года. Если в начале лета елец отдает предпочтение ручейнику, то в середине и конце его может заинтересовать только кузнечик. В начале весеннего периода ельца привлекает навозный червь.

Учитывая особую любовь рыбы к насекомым, при поиске искусственных наживок разумно отдавать предпочтение стримерам, мушкам, мелким воблерам и небольшим блесенкам, напоминающим муху.

Из разнообразия снастей серебристого хищника можно ловить донкой, нахлыстом, спиннинговой и поплавочной удочкой. А также некоторые рыболовы практикуют метод рыбалки в проводку.

Если говорить о спиннинговом методе, то он пользуется самой большой популярностью, т. к. позволяет пережить особый заряд адреналина и положительных эмоций. В этом случае необходимо применять 2,1-метровое удилище, а в качестве приманки — микровоблер или колеблющую блесну, которая максимально хорошо имитирует поведения насекомых.

Выходить на водоем лучше после восхода солнца, при этом оставаться в перспективной точке можно до позднего вечера, ведь при благоприятных погодных условиях клев не прекращается практически весь день.

При поиске перспективного места для заброса приманки рекомендуется отдавать предпочтение заросшим кустами участкам с тихой и чистой водой. Если аккуратно подкрасться к такой акватории, то можно будет невооруженным глазом заметить деятельность стаек ельца, которые медленно скапливаются у поверхности.

Нахлыстовая ловля подразумевает использование надежного бланка 5-го класса с подлеском в 30 сантиметров и плавающим шнуром. Роль наживки может исполнять и живые насекомые, и «мохнатые» мушки. При ловле нахлыстом приманку забрасывают с заросшего берега, делая заброс против течения.

А также можно обследовать акватории в толще воды, сплавляя шнур с наживкой по течению. В таком случае можно отказаться от применения дорогих нахлыстовых инструментов, ведь обычного махового удилища с катушкой вполне хватит.

Поплавочная удочка

Не менее увлекательным и популярным занятием является ловля ельца поплавочной снастью. В таком случае длина удилища не должна превышать 3 метра, т. к. более длинные бланки ухудшают комфорт заброса при ловле с заросшего берега.

Для приготовления тонущей наживки требуется изъять поплавок, оставив на леске грузило и крючок. В момент забрасывания оснастки леска будет терять аэродинамику, переходя в стадию парусности, однако это избавит вас от лишнего шума при падении поводка.

Чтобы сделать рыбалку результативной, важно позаботиться о собственной скрытности, спрятавшись за уступами берега, высокими кустами, травой или растительностью. Хищника очень сильно раздражают сторонние звуки, поэтому он относится к ним с особой осторожностью.

При ловле в участках с чистой, абсолютно прозрачной водой нужно учитывать такие тонкости:

  • Приманку лучше опускать медленными движениями, т. к. ее хорошо видно и у рыбы будет время, чтобы совершить атаку.
  • В чистой воде елец очень осторожно подплывает к перспективной добыче и нерешительно рассматривает ее.
  • Если хищник убеждается, что замеченный предмет съедобный, он совершает резкую и активную атаку, автоматически засекаясь на крючке.

Рыболову остается выполнить точную подсечку и все — результат окажется на крючке.

При обследовании глубоких мест с обрывистыми берегами, рыболову лучше размещаться дальше от его кромки и прятаться за уступами. В таком случае хищник будет видеть небольшую часть туловища и голову человека. С особой осторожностью реагируют на наживку крупные представители вида, поэтому, если вы желаете поймать такой трофей — будьте очень внимательными. Заметив опасную ситуацию, рыба может уйти на глубину и полностью отказаться от предложенной пищи.

Соблюдение элементарных правил и учет рекомендаций опытных рыболовов сделает очередной выезд на водоем увлекательным и результативным. В противном случае вы можете остаться без ожидаемого улова.

Елец, как правило, манит рыбаков не своими размерами, мясом, ценностью, а, в большей степени, азартом. В длину такая рыбешка едва ли достигает 25 см, к тому же костей очень уж много. Прежде чем приступить к ловле ельца, следует внимательно изучить его особенности: зона обитания, в какое время года лучше ловить, как ведет себя рыбка во время нереста.

Как выглядит елец

У рыб ельцов обыкновенных имеется ряд характеристик, с помощью которых можно узнать рыбку и отличить ее от похожих. Туловище его продолговатое, сжатое в боках. Чешуя плотно посаженная и сравнительно крупная, серебристо-голубоватого цвета, а спинка при этом отливает фиолетовой синевой.

Сама рыбка не очень примечательна, чтобы распознать ее наверняка, нужно запомнить, что каждый плавник ельца мутно серого оттенка, а брюшной и анальный плавник отличаются желтеньким рисунком с белым окаймлением. Отличить на глаз самку от самца, легче всего во время нереста – у самцов эти самые рисунки становятся краснее, а самки получают более оранжевый и менее насыщенный цвет.Спинной плавник довольно укороченный, а хвостовой с глубоким сечением посередине.

Елец обыкновенный, относящийся к семейству карповых рыб, имеет пару подвидов, совсем незначительно отличающихся друг от друга размером и внешними чертами, но внутреннее устройство рыб совершенно идентичное. На сегодняшний день существует только две разновидности ельца, это:

  1. Елец Сибирский. От латинского «Leuciscus leuciscus baicalensis». Обитает преимущественно в естественных и искусственных водоемах Сибири, этим ельцом промышляют рыболовные компании.
  2. «Leuciscus leuciscus kirgisorum»- занимает места обитания в реках на территории Кыргызстана и Казахстана.

Места естественного обитания

Елец – проворная маленькая рыбка. Как и многие подобные виды, она предпочитает чистую воду – такую, чтобы дно с галькой казалось прозрачным. Где чаще всего селятся рыбки, так это в небольших речках и стоках, где они могут легко смешаться со скорым течением. Их стаи обычно стремятся плавать поближе ко дну, но могут и выплывать повыше, если их приманивают рыбаки наживкой, или они просто заметят насекомых на поверхности воды.

  1. На территории РФ этот вид заселил реки и озера Балтийского моря, а также морей южных регионов, обитают в водных течениях Дальнего Востока и Урала – именно эти рыбы, по какой-то причине значительно превосходят в габаритах и численности своих сородичей из западных уголков страны. Например, все чаще стали встречаться особи нестандартного для них размера – до 37 см в длину и весом до 1 кг, при том, что средний вес данной рыбы обычно не превышает 200-300 грамм.
  2. Десна, Северный Донец, Западная Двина, Днепра – места обитания ельца на Украине и в Беларуси. Местные рыбы немного отличаются от обыкновенных внешним видом и, пожалуй, названием – елец Л. Данилевского. Однако его численность относительно невелика. Данилевского рыбаки встречают еще и на Дону.
  3. Непросто ловить ельца в Западной Европе – здесь он заселяет только немногие реки и озера Балтийских и Черноморских систем, но на Пиренейском и Балканском полуостровах вы их точно не найдете. Удивительно, но в большинстве стран этого кусочка континента, их отнесли к редким видам.
Фото 1. Залив небольшой речки.

Чем питается елец?

Главной едой для него являются комариные личинки и личинки любых мелких мошек. Но пищей могут так же стать и взрослые мошки, и комары, и кузнечики, и черви, которые задержались в воде – они тут же станут жертвой ловкого ельца. Личинки ручейника или поденки тоже станут пищей этой рыбке, при условии их обитания в водоеме.

Когда осматривают желудок пойманных рыбешек, часто находят в них остатки злаковых, таких как: овес, пшеница, рожь и так далее. Это значит, что помимо насекомых и их личинок, ельцы способны употреблять в пищу некоторые из водорослей и злаковые культуры, последние очевидно попадают в воду благодаря людям.

Сезон активности ельца

В зимнее время года елец не проявляет активности, начинает полноценно выплывать только после оттепели. В летнее же время года он более падок на приманки и естественный корм, однако он считается именно весенней рыбой и поэтому самое активное время для него – это весенний и осенний период, когда наступают дожди и пасмурность, а также легкая изморозь.

Внимание! Считается, что самых упитанных и вкусных в приготовлении ельцов, можно поймать только осенью.

Рыба елец, в отличие от уклейки, обитает исключительно в реках, где держится на течении или около него, предпочитая прохладную, чистую воду и песчано-каменное, твердое дно.

Елец — рыбка небольшая, в длину не превышает 15-20 см, редко достигает 30 см. Вес встречающихся в уловах особей не превышает 200-300 грамм, крайне редко попадаются экземпляры до 450-500 грамм.

Жарим ельчики

Жареные ельчики — это просто объедение, особенно, если ты сам их наловил! Ну, мне не повезло нынче — новая удочка оказалась неуловистой, а муж натаскал больше четырёх десятков! Ох и хороша же свежепойманная рыба, да кто этого не знает?

Ельчики — рыба мелкая, длиной 15-20 см, весом до 200 г. Главное, что обитает рыбка в чистой проточной воде, в чистых и быстрых реках, это даёт надежду на то, что в Томи вода всё же не такая уж плохая.

Летняя рыбалка надолго запоминается, особенно удачная, и ещё долго греет душу своим теплом! А уж какой после неё вкусный ужин получается оценят даже знатоки! Я особенно люблю самую мелкую рыбёшку — так аппетитно хрустеть ею, словно семечками.

Описание ельца

Елец — небольшая рыба, во взрослом состоянии едва достигающая 20 см в длину (в среднем 15 см, но бывали случаи поимки экземпляров ельца длиной до 40 см, правда, незадокументированные). Максимально зарегистрированный вес этой рыбы 1,0 кг.

Внешне эта рыбка похожа на голавля, но отличается от него более сплюснутым с боков туловищем, более узкой головой, относительно меньшим к параметрам головы ртом. К тому же у голавля анальный плавник ярко-красный, закругленный, а у ельца от сероватого или желтовато цвета и слегка вырезанный.

Живет елец до 16 лет.

Узнать его можно по голубовато-серой спине, серебристо-белому брюху, серым с оттенком желтого плавникам. Все начальные лучи у плавников всегда хотя бы чуть-чуть темнее последующих лучей.

Форма тела — умеренно брусковатая, оно немного сжато с боков. Рот у ельца полунижний, небольшого размера. Хвостовой плавник выемчатый и длинный. Тело покрыто средних размеров чешуей.

Систематика и виды ельцов

Рыба елец обыкновенный, от латинского Leuciscus leuciscus, относится к классу лучеперых рыб (Actinopterygii), семейству карповых (Cyprinidae), отряду карпообразных (Cypriniformes) и роду Ельцы (Leuciscus). Обитает в европейской части, в средней полосе.

Кроме ельца обыкновенного широко известны и распространены еще два подвида ельцов:

  • Leuciscus leuciscus baicalensis (Елец сибирский) — обитает в реках Сибири
  • Leuciscus leuciscus kirgisorum (Елец киргизский) — живет в реках Киргизии и Казахстана.

Также встречаются еще несколько подвидов рыб, относящихся к роду Ельцы (Leuciscus):

  • Елец Данилевского (Leuciscus danilewskii)
  • Елец закаспийский (Leuciscus latus)
  • Елец зеравшанский (Leuciscus lehmanni)
  • Елец таласский (Leuciscus lindbergi)

При этом, внешний вид рыбок и размеры сильно зависят от водоема, места обитания и кормовой базы.

Как приготовить «Елец жареный» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для жарки взять рыбу, масло, соль, лимонный сок, муку, лук, пряности для жарки рыбы.

Шаг 2 Ссылка

Рыбу почистить, выпотрошить и хорошо промыть в нескольких водах. Уложить в глубокую миску.

Шаг 4 Ссылка

Выжать сок из дольки лимона.

Шаг 5 Ссылка

Добавить пряности для жарки рыбы (или какие предпочитаете, или без них).

Шаг 6 Ссылка

Хорошо перемешать, встряхнув миску, дать несколько минут (3-5) рыбе постоять в этом маринаде.

Шаг 7 Ссылка

Приготовить муку и лук.

Шаг 8 Ссылка

Рыбу присыпать мукой.

Шаг 9 Ссылка

Встряхивая миску, запанировать рыбу со всех сторон.

Шаг 10 Ссылка

Нагреть на сковороде масло, проверяем, бросив кусок луковицы — начинает шкворчать, значит, готово.

Шаг 11 Ссылка

Укладываем рыбку по кругу: голова к хвостику и т.д., заполнив всю сковороду. Жарим до подрумянивания, слегка убавив огонь (с максимума 3 до 2,5, например).

Шаг 12 Ссылка

Переворачиваем, словно блин: подхватываем лопаточкой и всю рыбу одновременно переворачиваем. Если с краю 1-2 рыбки с первого раза отвалятся от общего «блина» — это не страшно, просто переверните их отдельно. Зажарить вторую сторону до румяности и — рыбка готова! Хрустящая, с пылу-с жару, подавать с салатом из свежих овощей.

Жизнь и повадки ельца

Образ жизни ельца

Учитывая пищевые предпочтения ельца, его можно отнести к условно хищным рыбам, поэтому поведение в воде — соответственное — выжидание на струе за естественными укрытиями (камни, грунтовые «ребра», подводные деревья и пр.) и атака проплывающего мимо или падающего в воду животного корма (, насекомые, личинки, рачки…), либо охота за пролетающими над водой насекомыми.

Живут ельцы оседлыми, большими стаями, особенно сиголетки, двух- и трехлетки. Только старые и крупные особи плавают отдельно или небольшой стаей из 2-5 рыб.

Летом

После весеннего нереста рыба уходит на проточные, глубокие участки реки с умеренным или сильным течением, где большую часть суток держится в придонных слоях, и так проводит практически все лето. К поверхности ельцы поднимаются только рано утром и вечером, а также в лунные и «белые» летние ночи для охоты за роящимися над водой насекомыми.

В зависимости от погодных условий ельцы могут выходить с глубоких участков реки на перекаты и плесы в поисках корма, насытившись — скатываются обратно.

Осенью и зимой

В осеннюю пору ельцы держаться на глубинах 2-4 метра, а с похолоданием и наступлением зимы скатываются в ямы. Здесь они сбиваются в большие и малоподвижные стаи — так проводят всю зиму, практически не кормятся и, соответственно не попадаются в уловы рыбаков.

Лишь в продолжительные оттепели могут слабо передвигаться по водоему в поисках корма. В феврале-марте стаи рыб «оживают» в преддверии нереста и выходят с зимовальных ям.

Нерест ельца

Икромет у ельца начинается при нагревании воды более 5 градусов. Обычно это март-апрель, в зависимости от погодных условий и полосы обитания.

В отличие от уклейки елец нерестится единовременно, а не порционно, обычно для нереста рыбам достаточно 3-5 дня.

С вскрытием льда на реке елец поднимается выше по реке и в верховье заходит в протоки и мелкие ручьи, где начинает икрометание. Самки мечут икру на подводные камни и грунт, в редких случаях на подводные растения, которые в это время только начинают пробиваться из грунта.

Половой зрелости рыбки достигают в 3-х летнем возрасте при длине более 10-13 см. Самки-трехлетки выметывают от 3 до 12 тысяч икринок, причем чем старше и длиннее самка, тем больше ее плодовитость. Икринки ельцов белые и крупные — до 2 мм в диаметре.

Вылупившиеся мальки плавают у берега, скрываясь в прибрежной растительности. С достижением размеров тела 4-5 см они уплывают и держаться на перекатах и небольших глубинах.

До 2-х лет ельцы растут быстро, прибавляя по 15 — 20 и больше грамм ежегодно. К трехлетнему возрасту их масса составляет обычно от 30- до 50 грамм, а дальнейший рост существенно замедляется.

До 30 см дорастают единичные особи в возрасте 8-10 лет с живой массой — 350-500 грамм.

Питание ельца

Рацион питания ельцов состоит в основном их разнообразного естественного животного корма, реже растительного. В теплое время года это преимущественно:

  • насекомые, живущие в траве и кустарниках, деревьях возле воды и случайно попавшие в нее — кузнечики, жуки, стрекозы, бабочки и прочая ползучая живность;
  • летающие взрослые насекомые и в стадии  личинок, обитающие в воде — мухи, мошки, поденки, комары, казара, мотыль, шитики и др.

Зимой и в холодное время года основу питания составляют водный зоопланктон: ракообразные, а также придонные организмы — личинки, черви, рачки, коловратки, дафнии и прочие.

Весной в половодье на залитых лугах прибрежной зоны ельцы поедают наземных и подземных «жителей» вымытых водой наружу — червей и насекомых — червей, жуков, личинок и пр.

В период нереста активно питаются икрой, чем наносят вред другим видам речных рыб.

Елец в кулинарии

Большой популярности в кулинарии эта рыба не имеет. Дело не столько в размерах, сколько в том, что поймать ее очень сложно. Даже промышленная добыча ельца по своим объемам очень скромна. Но если вам удалось наловить или каким-либо другим способом приобрести ельца, считайте, что вам повезло. Почему? Да потому, что это один из самых экологически безопасных видов рыбы. Водится елец только в чистой воде. Не случайно его численность в реках, куда попадают промышленные стоки, резко сократилась, а кое-где он и вовсе исчез.

Мясо ельца очень вкусное, жирное и нежное. Мелкая рыба очень костлява, но кости у нее мягкие, поэтому их легко разжевать. Говоря другими словами, ельца можно есть целиком, предварительно только очистив от чешуи, выпотрошив и отрезав голову.

Из ельца получается очень вкусная уха, которую преимущественно и следует готовить, если рыба мелкая. Ну, а когда у вас крупный елец, то делать с ним можно все что угодно: пожарить, пустить на котлеты, вялить, солить, коптить.

Елец очень хорошо подходит для приготовления домашних шпрот, для чего его необходимо очистить от чешуи и внутренностей, уложить в кастрюлю, пересыпав луком и специями (черный или красный перец, кориандр, тмин и т.п., на ваше усмотрение), после чего залить соусом из смеси воды, растительного масла и 9%-ного уксуса (1:1:1). Осталось только потушить рыбу до готовности. В результате кости должны размягчиться и есть рыбу можно будет целиком.

Ловля ельца, снасти, наживки

Ловля ельца поплавочной удочкой с точки зрения техники лова особых премудростей не имеет. Рыбка по клеву активная и решительная, поклевки трудно не заметить. Гораздо труднее его найти.

Где искать и как ловить ельца

Как мы уже писали выше, летом ельцы стоят на глубине и на течении, то есть на русле реки. Как правило они держаться вблизи перекатов вылавливая в воде приносящий течением корм.

Здесь их лучше всего доставать донной снастью или фидером, которые можно далеко забросить, используя такие наживки как червь, мотыль и опарыш.

У берега ловить и искать ельца желательно утром или вечером. В это время они поднимаются и подходят к заросшим деревьями и кустарниками берегам полакомится сорванными ветром и упавшими в воду насекомыми. В этом случае лучше всего ловить нахлыстом, пуская мушку по течении под нависшими кронами деревьев или поплавочной удочкой в проводку.

Весной и осенью искать ельца нужно на глубине, а ловить в проводку, пуская наживку в толще или придонных слоях воды.

Наживки для ельца

Лучшие наживки — летом это опарыш, червь, шитик и ручейник для донной ловли и в проводку.

Для нахлыста и ловле поверху —  искусственные мушки, микроблесна, имитирующие насекомых и сами насекомые — кузнечики, мухи, комары, поденки…

Осенью и зимой лучше всего ловить ельца на мотыля, «бутерброд» (мотыль +опарыш), червя.

Прикормка для ельца

Как ни странно, рыба елец неплохо реагирует на прикормку. Хотя что удивляться, это же карповые — у них обоняние хорошо развито и помогает находить корм.

Итак, для ельца базовые составляющие прикормки стандартные — жмых и отруби. Важна вязкость. Учитывая ловлю на течении прикормка должна быть плотной, вязкой и трудно размываемой для чего смело добавляем различные каши и хлеб. Шары должны медленной распадаться отдавая течению частички корма.

В прикормке обязательно должна присутствовать составляющая наживки, если опарыш, то немного опарыша, если мотыль, то в прикормку тоже нужно добавить мотыля  и т.д.

Летом елец не против съесть распаренные зерна, их тоже — в прикормку.

Итак, простой, бюджетный, рецепт для ельца при ловле на популярные наживки — опарыша и мотыля для ловли со дна или в проводку:

  • 40% — отруби, жмых — база
  • 30% — каша, например перловая для вязкости + к базе
  • 10% — распаренное зерно
  • 10% — наживка (опарыш+мотыль), лучше давленый, чтобы не зарывался в грунт или рубленый червь
  • 5% — сухари для минимальной рыхлости прикормки
  • 5% -грунт, для тяжести и сопротивления течению

Ароматизаторы — анис, ваниль…что угодно, но лучше и без них, давленный мотыль будет получше на вкус для рыбы…

Состав ельца (на 100 г)

Калорийность, ккал — 112;

Белки, г — 19,0;

Жиры, г — 4,0;

Углеводы — 0.

Польза ельца

Как уже было сказано, главное достоинство ельца — отсутствие в нем вредных веществ от хозяйственной деятельности человека.

К тому же калорийность этой рыбки очень невысока за счет малого количества жира, а вот содержание белка высокое, поэтому елец по праву считается диетическим продуктом питания. «Налечь» на него можно всем тем, кто хочет иметь стройную фигуру. Причем даже то небольшое количество жира, которое есть в ельце, представлено преимущественно ненасыщенными жирными кислотами — полезныvb для человеческого организма, Сказанное особенно относится к так называемым омега-3 жирным кислотам, которые являются главным фактором предупреждения атеросклероза. А ведь атеросклероз — основная причина инфарктов и инсультов, недаром его называют убийцей №1 в мире.

Очень много в ельце кальция и фосфора, которые в сочетании обеспечивают крепость костей и зубов, предупреждают развитие заболеваний опорно-двигательного аппарата. Фосфор также обеспечивает нормальное функционирование головного мозга.

Доказано, что те дети, которые регулярно употребляют в пищу рыбу, растут быстрее и становятся более сообразительными. Главное — изъять из рыбы мелкие кости, чтобы ребенок не подавился.

Богат елец также железом. Поэтому он показан при анемии (малокровии), обильных месячных у женщин, после массивной кровопотере в результате различных травм или хирургической операции.

Вред ельца

Елец совершенно безвреден для человека. Возможны только аллергические реакции вследствие индивидуальной непереносимость белка рыбы.

НАВИГАТОР ПО ВСЕМ РЫБАМ (Там можно найти описание любой рыбы)

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 13696Количество использованных доноров: 3Информация по каждому донору:

  1. https://webspoon.ru/receipt/elec-zharenyjj: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2065 (15%)
  2. https://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/ryba/2227-elets-foto-prigotovlenie-polza-i-vred.html: использовано 5 блоков из 9, кол-во символов 4075 (30%)
  3. https://ukleykafish.ru/elets-opisanie-ryibyi-foto-povadki-lovlya-i-vyibor-snasti/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 7556 (55%)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

Елец — это что за рыба такая, похожая на обычную селедку? Отвечая на такой вопрос, хочется сразу сказать, что елец похож на селедку только внешне, по вкусовым качествам он аппетитнее. Обыкновенный елец (Leuciscus Ieuciscus) – это пресноводная маленькая рыбка, которая обитает как в Европе, так и за Уралом. В Киргизии – елец киргизский, а в Сибири называется эта рыба сибирский елец.

imageДля того чтобы получить хороший улов ельца независимо от времени года, нужно знать некоторые правила и хитрости, так как рыбка это не такая простая, как кажется на первый взгляд, и поймать ее бывает сложно. Из этой статьи вы узнаете о том, как выглядит елец, где его искать и как поймать в тяжелое для рыбаков время – зимнее.

Рыба-елец: описание

Как уже говорилось ранее, рыбка эта очень похожа на селедку, еще ее путают с мелким голавлем. Отличают их только по анальному плавнику: у ельца он серого цвета, а у голавля — алый. Елец – рыба невзрачная, тело вальковатое, бока сплюснуты. На боковой линии насчитывается до 50 чешуек. Тело окрашено в серебристый цвет, спинка немножко темнее, плавнички бесцветные.

image

Если длина рыбки достигла 15-17 см, то она уже считается достаточно крупной, вес такого экземпляра составляет 150-170 г. Иногда встречаются особи длиной больше 20 см и весом 400-500 г. Рыбак, поймавший такую рыбу, может гордиться собой.

Среда обитания в природе

Елец – это рыба, обитающая в бассейнах, принадлежащих рекам Балтийского, Северного и Черного морей. Еще елец встречается в Псковском и Чудском озерах, в Сибири и на Дальнем Востоке. Существует много разных видов этой рыбы, которые делятся в зависимости от формы и цвета. Опытные рыбаки знают, что в зимнее время легче всего поймать сибирского ельца, который обитает в достаточном количестве в бассейне Ледовитого океана и озера Байкал.

Елец – рыба, которая предпочитает мелководья с песчано-илистым или илистым дном. Обитает в заливах, омутках и небольших ямках, но при этом часто поднимается на поверхность водоема. Одиночества не любит, предпочитает держаться группами.

image

В восьмидесятых годах популяция этой вкусной рыбы очень сократилась, в наше время численность вида восстановилась, но не до изначального количества.

Питание

Елец (рыба) питается в основном хирономидами, личинками ручейников, насекомыми и моллюсками. Не откажется пообедать и низшими ракообразными. Насекомые, попавшие случайно на поверхность воды, служат рыбам деликатесом.

Размножение

Елец (рыба) становится половозрелым в возрасте от двух до четырех лет. Период размножения наступает в апреле-мае, на это влияет температура воды, которая должна быть в брачный период рыбок не ниже семи градусов.

Самка ельца очень плодовита, она может метать до пятнадцати тысяч икринок. Для этого она находит на дне подходящий предмет (например, корягу или камень) и приступает в таком уютном и защищенном месте к продолжению своего рода.

Сезон ловли

Увлекательное занятие – ловля рыбы. Елец в наши дни является одним из объектов любительской рыбалки. Сезон ловли этой рыбы открывается ранней весной и заканчивается поздней осенью. Зимой хорошо ловится сибирский елец, если, конечно, знать все тонкости этого дела.

image

Рыбаки прекрасно знают, что елец – оседлая рыбка, домашняя. Только во время паводков группы этих неприметных рыб покидают свою территорию, но спустя некоторое время обязательно возвращаются домой. С наступлением зимы и первых морозов елец ищет глубокие места, чтобы комфортно перезимовать.

Очень хитер елец (рыба). На что ловить зимой таких шустрых водных обитателей? Даже если знать любимую наживку, нет гарантии того, что улов будет отличным. Будь то лето или зима, елец обычно цепляет только кончик наживки, поэтому легко срывается с крючка. Рассмотрим дальше в этой статье все тонкости зимней ловли ельца.

Елец (рыба): ловля зимой

Елец – довольно распространенная рыба, но поймать в европейской части в зимнее время этот вид очень сложно. Это утверждение не относится к ельцу сибирскому, в зимнее время ловить его — занятие довольно увлекательное и популярное. Если хотите иметь у себя на ужин блюдо из такого водного обитателя, как елец-рыба, как поймать ее и с чего начинается рыбалка — это именно те вопросы, ответы на которые вы должны знать. Конечно же, начинать нужно с того, что необходимо найти места, где есть рыбка, а потом уже потрудиться над тем, чтобы достать ее со дна.

image

В зимнее время искать ельца рекомендуется там же, где и летом, раньше уже говорилось о том, что это рыба «домашняя» и далеко не мигрирует. Она просто ищет глубокие ямки, зимует там, выплывая из своего убежища только для того, чтобы кормиться. Еду в морозы елец добывает на перекатах и прибрежных участках.

Подбирая место для рыбалки, нужно учитывать тот факт, что рыба не любит стоячую воду с многочисленным фитопланктоном, поэтому искать ее в искусственных водоемах очень трудно. Если водоем хорошо оснащен кислородом, то елец обязательно будет выходить покормиться на ближайшие отмели.

Погода и время, выбранное для рыбалки, имеет большое значение. В первые 2-3 недели после того, как станет первый лед на водоеме, елец клюет очень активно, то же самое происходит тогда, когда начинаются оттепели ранней весной. Посидеть с удочкой возле лунки в надежде поймать рыбку лучше с утра пораньше, так как после обеда он клюет реже. При условии, что ветер юго-западный и мороз не слишком сильный, клев может усилиться после 16 часов и продолжаться на протяжении всей ночи.

Снасти для зимней ловли ельца

Отправляясь на «охоту» на ельца, вооружитесь кивковой удочкой, при этом рекомендуется использовать леску не более 0.1 мм, если использовать леску помощнее, то елец, будучи очень осторожной рыбой, может заметить ее. Да и зачем использовать леску толще, если собираетесь вытягивать из воды маленькую рыбку, так что наилучший вариант – 0.1 мм.

Есть еще одно важное условие, касающееся снастей. Поклевка ельца очень слабая, из-за порывов ветра можно просто не заметить клева, так что необходимо позаботиться о том, чтобы кивок был прикрыт от ветра.

Мормышки подойдут любые, но только с крючком не более третьего номера. Можно использовать несколько мормышек разной формы и расцветки.

Прикормка и насадки

В зимнее время, так же, как и в летнее, елец отлично реагирует на прикормки. Как бы там ни было, кормовой мотыль для такого случая подходит идеально. Бывалые рыбаки советуют использовать в качестве прикормки замороженные брикеты, которые удерживают стайку рыбок долгое время на одном месте.

image

Итак, елец-рыба, на что ловить этого быстрого хитреца? Для этой рыбы подойдут любые насадки, которые используются в холодное время года. В этот список входят опарыши, мотыль, черви, короеды… Но все-таки из такого перечня опытные рыбаки советуют для зимней рыбалки выбрать короеда.

Елец так же, как и плотва или лещ, отлично реагирует на насадки, такие как тесто, манная каша или распаренная перловка. Только к такому угощению нужно обязательно добавить мотыля. Чаще всего такую рыбу ловят на мормышку с «малинкой», другими словами – с насадкой мотыля.

Каждый использует свой, испытанный годами способ зимней ловли ельца. Некоторые рыбаки обходятся совсем без насадки. Уловистые вольфрамовые мормышки основательно помогают при таком способе ловли. В наше время на прилавках магазинов для рыбаков появилось множество искусственных приманок из современных материалов.

Хороший улов можно получить, используя светлую мормышку, которая размещается на поводке, сверху от тяжелой основной мормышки. Игра светленькой мормышки вместе с насадкой из мотыля дают основания надеяться на отличный результат зимней рыбалки на ельца.

Похожие статьи

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий